Куринные тефтели по итальянски

Ингредиенты

фарш куриный - 800 гр
лук порей или репчатый - 1 шт
свежий орегано или тимьян
чеснок - 1 зубчик
молотые сухари - 3 ст л
яйцо - 1 шт
соль
перец
пармезан (тертый) - 2 ст л ( по желанию )

соус:
сладкий перец красный - 2 шт
томаты в своем соку - 1 банка (450 гр)
вода - 1/2 ст
орегано или тимьян
чеснок - 1-2 зубчика
сахар -1 ч.л. ( у меня сладкий чили соус 2 ч л, вместо сахара)
соль
перец

Пошаговый рецепт приготовления

Смешать все ингредиенты для тефтелей , сформировать тефтели и обжарить на растит.масле до румяной корочки , переложить в форму смазанную растит.маслом.

Испечь целые перцы в духовке (200 градусов , минут 20-25), положить их в пакет и дать остыть , снять кожицу , удалить семена , измельчить мякоть ( погружным миксером, например) . Смешать пюре из перцев с томатами , орегано, чесноком, сахаром или чили соусом , посолить, поперчить .

Добавить в соус воды, залить им тефтели и поставить в духовку на 15 мин при 200 градусах.

Сварить пасту и ...приятного аппетита !

Дополнительная информация

Даже такие , совсем заурядные куриные тефтели , можно превратить в настоящее праздничное блюдо - главное приготовить вкусный соус ! Этот соус замечательно подходит и к мясу и к рыбе ( особенно понравилась семга ,запеченная с ним ).

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Мне нравится
14 человек оценили

Сохранить рецепт
18 человек сохранили

Можно на ТЫ ))) Душа - это главное, согласна на все сто ! A Джейми - мой любимый повар , все , что он делает - вкусно, быстро и просто . Один единственный его рецепт , который я "забраковала" - баклажаны , которые он заготавливал на зиму . Ну такая кислятина , зубы сводит

Здесь ссылки можно вставлять на видео ? Пробую

27.10.2012 19:51

Не удалось :'(

27.10.2012 20:34

28.10.2012 01:57

28.10.2012 01:57

Что именно не так ? Итальянские тефтельки-фрикадельки именно так и готовятся , мясо и специи вариируются, часто добавляется пармезан . Специально посмотрела рецепты в своих книгах Итальянской кухни(итальянские издания на итальянском языке )) А Jamie хоть и не итальянец, но повар замечательный и итальянскую кухню , думаю, знает неплохо ))

jamiroquai

28.10.2012 11:10

Ответить

Я когда-то заметила, что мясо и рыбу для польпетте итальянцы частенько предварительно отваривают, ну а затем, все как у вас - сухари, пармезан, чеснок...

Angelika

28.10.2012 12:05

Ответить

Из варенного мяса ни разу рецепта не встречала, вот из говяжьго с добавлением итальянской вареной колбасы мортаделла есть рецепт . Итальянская кухня очень богатая , хоть и простая , поэтому что-либо утвержадать я бы не стала ))