Главная
Все рецепты
Выпечка
Пироги
Пирог с курагой
Воздушный пирог-лепешка с сухофруктами "светлая тучка"

Воздушный пирог-лепешка с сухофруктами "светлая тучка"

Ингредиенты

3 белка от яиц
2,5 ст.л. муки
3 ст.л. сахара
2/3 ст.л. крахмала
4 ст.л. сах. пудры
соль - 0,5 гр.
курага - горсть

чернослив - горсть
изюм - горсть
лимонный сок- 1/3 лимона
ваниль
куркума/настой шафрана
кокосовая стружка
миндальные лепестки -все по усмотрению!

Пошаговый рецепт приготовления

См. в пошаговых!)))

Пошаговые фото рецепта

Воздушный пирог-лепешка с сухофруктами "светлая тучка": шаг 1

1. Вот наши продукты для нового творения!! Тут присутствують еще маракуйевый сироп и.. водка)) Да-да.. она самая)) чуть позже скажу для чего нужна)) (но не пить!)

Воздушный пирог-лепешка с сухофруктами "светлая тучка": шаг 2

2. Берем сухие фрухты и нарезаем мелким кубиком, полосочкой, крупиночкой - как получится, они все разные.(но перед нарезкой промываем в кипятке!)

Воздушный пирог-лепешка с сухофруктами "светлая тучка": шаг 3

3. И когда все нарезано, заливаем водкой)) До полного покрытия фрухтов!)) И сверху 2 ст.л. сиропа (у меня маракуйя) Оставляем на 5 минут, ферментироваться))

Воздушный пирог-лепешка с сухофруктами "светлая тучка": шаг 4

4. Начинаем взбивать белки! Сначала разрушаем структуру, прибавляем каплю соли и взбиваем до пиков!...

Воздушный пирог-лепешка с сухофруктами "светлая тучка": шаг 5

5. Сахар и куркуму (шафрановый настой) смешиваем, соединяем все с мукой, крахмалом и сахарной пудрой.. Просеиваем 3 раза и объединяем с белками... и приливаем лимонный сок.. весь..

Воздушный пирог-лепешка с сухофруктами "светлая тучка": шаг 6

6. Перемешиваем лопаткой снизу вверх, не теряя ни пузирика!

Воздушный пирог-лепешка с сухофруктами "светлая тучка": шаг 7

7. В форму, застеленную (защемленную) бумагой, выкладываем тесто, ровняем..

Воздушный пирог-лепешка с сухофруктами "светлая тучка": шаг 8

8. И раскидываем су. нет.. мокрофрукты ровным цветастым ковриком! Присыпаем все кокосовой стружкой, миндальными лепесткамии сбрызгиваем маринадом с водкой и сиропом, но немного, а то мокрый слишком будет.. Печем при 160* минут 30, не больше))

Воздушный пирог-лепешка с сухофруктами "светлая тучка": шаг 9

9. Как только испекли - сразу переворачиваем вверх ногами! И держим до полного остывания!!! (упавшие фрукты возвращаем назад после переворачивания обратно)

Воздушный пирог-лепешка с сухофруктами "светлая тучка": шаг 10

10. Вот такая красотень у нас получилась!! Красиво, вкусно, полеезно!! Приятного аппетиту!!!!))))))

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Мне нравится
24 человек оценили

Сохранить рецепт
11 человек сохранили

Девочки, не беспокойтесь!) Не паникуйте!)) Водка с сиропом стала, а точнее превратилась в сладкий сиропчик)) Для пропиток) Она сначала выпарилась наполовину, потом загустилась сахаром, и разлилась в баночку)) *ROFL*

фотки к сожалению, нет, фотик в Петербург уехал)) к концу недели будет))

Спасибо за теплые отзывы!)) *ROFL*

насмешили) катаюсь под столом))

lepardik

16.10.2012 14:27

Ответить

УкУснейший пирог! С утра сама ТО, да и после обеда .... с чайком.....

strelec148

16.10.2012 14:56

Ответить

отличный пирог! сытный и красивенный!

natali2896

16.10.2012 15:23

Ответить

Замечательный пирог к чашечке чая *BRAVO*

irina_mai

16.10.2012 23:12

Ответить

Ну,Димчик,ты и супер!СЕйчас с Марьянкой пойдём смотреть тебя в эфире не получилось в прямом,так можно и в записи на тебя полюбоваться.Прям гордость меня распирает,ну,как же-это же наш Дима,свой пацан!.Потом напишу тебе наши впечатления.Скажу тебе по-секрету,а меня в русско-язычном журнале пропечатаки.Ну,там похвалили и фотографии проявили с моей личностью.Ну,это меня как бы немного тоже распирает хвастануть...