Шоколадный шифоновый торт с сливочным кремом и сюрпризом "озеро эвендим"

1. Здоровеньки булы!!)))) Сегодня делаем нечто интересное, вкусное, простое и красивое.. Вот эти продукты и их производные, нужные для бисквиту))

2. Какао Заливаем водой, перемешиваем доь гладкой массы...

3. Все сухие ингредиенты смешиваем.. (мука, соль, сода, разрыхлитель, сахар))

4. Желтки перемешиваем, прибавляем к ним массу какао..

5. Полученную смесь смешиваем с сухой смесью.. по требованию добовляем 1-2 ч.л. воды

6. Взбиваем белки с сахаром (22)

7. Обьъединяем массы! 1/4 массы белков вмешиваем в какао смесь.. после перемешивания лопаткой методом складывания, прибавляем остатки белков.. пермешиваем так же.

8. Выкладываем в форму, по надобности, выравниваем.. печем при 160* минут 40-45-47

9. Пока бисквит будет печься, приготовим ганаш..

10. Шоколад ломаем...

11. Заливае мего сливками, нагретыми до 90*. перемешиваем до гладкости и однородности))

12. Потом ганаш убираем на 10 минут в холодильник.. а пока сделаем сливочный крЭм)) *какао не пользовалось*

13. Смешиваем сахар коричневый (по желанию, но я думаю, лучше добавить) сыр, сгущенку..

14. вот так..))

15. Прибваляем сливки ( я взбивал с закрепителем, для надежности)

16. ооо!! А сейчас пойдет потеееха!!))) Начинается красочная часть)) Берем сироп Кюрасао.. смешиваем с сахаром и желатином для торта...

17. И ставим закипать.. и кипеть 1 минуту.. убирпаем с огня. Сразу же выливаем на застеленную пленкой тарелку нужное кол-во. остальное пока оставляем)

18. убирпаем с огня. Сразу же выливаем на застеленную пленкой тарелку нужное кол-во. остальное пока оставляем)

19. А бисквит готов!)) Остужаем)) разрезаем на 2 части.. Если пропитка-желе ужеуспела застыть, растапливаем ее и пропитываем бисквит...

20. А то желе, что уже застыло в тарелке, подрезаем под диаметр какой-нибудь миски))

21. На пропитанный корж кладем крем сливочный, на крем колечки ананасиков, а между ними мишек мармюладных))) прикрываем пропитанным коржем..

22. Готовым ганашем выделываем много-много шпунек)) 3 круга шпунек!!

23. С боков промазываем кремом сливочным и присыпаем кокосовой стружкой... а после 3 рядов шпунек, прокладываем ряд белого крема.. потом в центр кладем озеро и на него снова ряд шпунек.. напыляем на торт с внешней стороны золото,а со стороны озера - серебро)) на озеро капаем несколько капель красителя синего, размазываем волнами по глади.. А на белый бордюр втыкаем лепестки)) ВСЕ!!!!!!!!!!!!!!!!

24. И еще..

25. и снова..

26. Разрезик))

27. разрез всего торта))