Вход | Регистрация
Кабачковые блинчики с фруктами в сиропе «букет моей бабушки».
Ингредиенты
- 1. натертая на мелкой терке мякоть кабачка с соком-500 мл.
- 2. мука рисовая- ст. -200 мл.
- 3. мука пшеничная- ст. 250 мл.
- 4. сахар-3 ст.ложки
- 5. соль- полкофейной ложки
- 6. яйца-3 шт. отборных
- 7. ряженка- сыворотка из-под нее- 200 мл. (от 500 мл. пакета)
- 8. сода-четверть кофейной ложки
- 9. молоко- столько, чтобы разбавить тесто
- 10. масло раститетлньое-4 ст.ложки
- для начинки :
- 11. фруктовое ассорти- банка 800 мл.
- 12. сахар-4 ст.ложки
- 13. кокосовая стружка- 2 пачки по 10 г
- 14. абрикосовый джем-2 ст.ложки
- 15. твердая часть ряженки
Пошаговый рецепт приготовления
1. начинать готовить эти блинчики нужно заранее- с заморозки ряженки-прямо в пакете на сутки в морозилку. И с варки фруктов. Фрукты- грушу, персики, киви , мандарин и апельсин - порезать мелкими дольками ,добавить тонко срезанную цедру и засыпать сахаром на час. Потом добавить пачку кокосовой стружки и прокипятить в микро 5 минут. Остудить. Вынуть из сиропа, засыпать в сироп еще пакетик стружки и прогреть 2 минуты в микро. Слегка остудить и скатать шарики-для украшения и искушения.
2. замороженную ряженку выложить в дуршлаг, высланный 4 слоями марли и оставить размораживать- я утром вынула и до ужина. Твердую часть- жирненькую массу типа творожного сыра- откинуть в миску, а сыворотку использовать для блинов.
3. в миску натереть кабачок, всыпать просеянную муку, соль, сахар, влить сыворотку с разведенной в ней содой , миксером размешать. Вбить яйца и еще раз размешать. Вливать молоко, размешивая до получения льющегося теста. Точнее трудно сказать- все зависит от сочности кабачка.
4. в последнюю очередь влить масло, еще раз размешать и выпечь тонкие блинчики.
5. Сыр из-под ряженки взбить с джемом, блинчики порезать пополам, щедро смазать сыром и свернуть кулечком-фунтиком. Начинить сверху фруктами, украсить шариками и подавать тут же-тепленькими. Объедение!
Пошаговые фото рецепта
Дополнительная информация
У нас тут был корпоративный фуршет. Фруктов было много- и плюс еще дыня…Короче-осталась куча. По отделам раздали тарелки с нарезкой фруктовой- а есть никому не охота. Мои девчата все отдали мне- банка вышла литровая.. Но там апельсины с кожурой были. Поэтому вышла чищенными банка 800 мл. не слишком вкусные…твердые, особенно киви и груши. Вот и решила сварить. Получились ароматные фрукты в сиропе. Просто так есть- сладко, надо выпечку к ним. А с кабачком блинчики- как раз и в тему. Вот и начала…А моя бабушка, когда я была маленькая, радовалась всякому моему подарку…если я приносила три кривые былинки-их ставили в вазу.И всем я хвалилась-это букет моей бабушки! Так и повелось- всякий вздор называть чуть что-букет моей бабушки…А ряженковый крем мы обожаем- я часто делаю просто к булочкам. Вот так и вышло у меня из ничего это сладкое ароматное чудо- букет моей бабушки! Угощайтесь!
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Популярные категории рецептов
Популярное в сети
Комментарии
Так угощайся! Видишь-букет большой, цветочков на всех хватит! А кабачки в тесте я тоже люблю. Нежно получается.
Ахха-помню, носился. Я так делаю с рождения Ивана-где-то в журнальчиках вычитала , что так надо делать творожок малышу- с тех пор и пошло. Очень вкусно!
А кабачки-когда много-да, а вот купить и в блинчики-токо вот чтоб выпендриться во флеше... Кабачок тянет рублей на 70 некрупная штука...жалко...лучше салатик или рагу.
"70" - это что? - цена кабачка или всей плантации? Я его настолько не люблю, что даже цены не знаю, но всё равно у нас он что-то в пределах "рубь/ведро." Оксик, это не тебе меня усыновлять нужно. Это мне вас всех у себя расселить хочется, в краю благодатном. 
Я б и сама бы расселилась...а корова моя,а запасы на зиму....
И оооочень ароматно!Давным-давно, когда я была маленькой девочкой, а ты-естественно, маленьким мальчиком- в советских магазинах все было в кульках и фунтиках, помнишь? Никаких пакетов! Кульки несли в авоськах...А ведь в тех кульках все было намного вкуснее...кулечек конфет-подушечек из детства...без затей...ээээх!
Так что вот ностальжи по фунтикам такое... И молоко в них вкууусное! НУ так после спагетти сразу и напекла! Угощайся на здоровье!
Ахха, Тонечка домовитая! Стараемсо, Демочка!
Я так-то завсегда дома! На здоровье, Катенька!
Ээээх, размахнись, плечо, раззудись, рука! Топором махать-милое дело! Спасибо, Ланочка! МАСТЕРИЦА!!!! Блинчики кружевные! А начинка.................,можно Родину продать. Люблю тонике блинчики! А начинка- ахха-халява-страшная сила! Отлично получилось! Спасибо, Андрюша! Угощайся!Ахха-основа моя...и жабочки!
Спасибо! тут блинчики созрели! Делись, Оксаночка (если осталось!!!!!) 
Куды любимую кошку моего сына дела??? Я долго считала, что это дракон, пока он меня не просветил, глупую...Он у меня биологически увлеченный! А таперича-вона чего....Надо спросить у сына-хто ето !!!
Блинчиков-увы-не осталось...зато остывает новая начинка-из кабачков!
только от фото, а если перед тарелкой реальной окажусь... за себя не отвечаю
в борьбе с калориями произойдет перемирие Оксана ! Ну, иногда и калориям отдохнуть нужно !Ларочка. спасибо, дорогая!Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
