Кабачковый салат "дядюшкин"

Кабачки рулят! Кристинка, у тебя небывалый урожай. А похожий салатик крутила. Нам понравился.

Это еще в июле крутила. Вот остатки сняла,так съедим . Ага,салат вкусный.Манюш.

Ты заготовки не рано открыватть начала?

Хороший домашний салатик! Раньше делала десятками банок, нынче не стала- некогда...

Благодарю! Пока время есть.кручу.

Вкусный салатик!А цвет и нарезка аккуратная глаз радуют

Отличный салат! Забираю в копилочку. Может, еще успею на зиму сделать.

Хороший рецепт, зимой очень пригодится заготовка!

Отличный салат на зиму!

вкусно!

Спасибо за рецепт, сегодня опробуем

Моему любимому мастеру консервов несколько острых замечаний, продиктованных только чувством уважения к автору и его новому рецепту. Первое, кабачки не надо очищать от кожицы, надо покупать (собирать) свежие кабачки, у которых кожица зелёная и резать вместе с ней. Второе, воду взять из бутылки или после фильтра. Третье, так называемый "болгарский перец", а лучше назвать по науке "перец овощной", надо точно обозначить: красный или зелёный? они различаются не только цветом, но и вкусом. Например, я запекаю для салатов только красный перец, да и лечо делаю только из него. Последнее, 70% крепость имеет уксусная кислота, а не уксусная эссенция. По этому поводу уже была полемика в комментариях к одному из рецептов, даже пришлось править статью в "Википедии", в которой была ошибочная фраза.

Спасибо,Юрий,за внимание к моему скромному рецепту. Но до мастера консервов мне еще очень далеко. Теперь , что касаемо остры замечаний. Знаете,вопрос кислота-эссенция возник только у Вас. Если это так принципиально, то следующий раз перед лицом Клуба Кулинаров,торжественно обещаю писать 70% КИСЛОТА!!! Теперь кабачки. Вот ведь овощ какой коварный. Чуть отвернешься,а он раз и перерос. За не имением КРС и др. скота приходиться куда то девать. А что бы не портил в целом всю картину блюда,жесткую кожицу срезать нужно. А с молодых, находящийся в молочной спелости, не срезаем,честно-честно!!! Юра,а чем Вам вода моя не угадила. Бутилированная она,если так важно. Это замечание распространяется только на меня? Пишу я рецепт ,а не научный труд. Зеленый или красный,здесь не принципиально. Если бы было важно, я непременно отметила этот факт. И еще : все овощи со своего огорода. Перец у нас чаще снимается в технической спелости,да бы нужного тепла не получает. А вообще ни чего не вижу страшного в том, что увидали Вы!

Спасибо за ответ, не только Вам, но и мне не нравятся замечания под рецептами, так что Вас понимаю вполне. Насчёт перцев, поверьте (и проверьте, если угодно), что у красного и зелёного вкусы различные. Даже например зелёный никогда не запекают в отличие от красного, поскольку будет горчить.

А я не сказала, что мне не нравятся Ваши замечания. Высказала своё мнение и не более. Про разный вкус перца знаю и знаю давно. В данном случае НЕ принципиально,как уже выше заметила.

хороший закусон!!!

Спасибо!

Это вкусно! Мы тоже делаем похожий, называем его кабачковое лечо.

Благодарю,тот салат прижился у нас тоже.

А если эссенцию заметить уксусом?То примерно сколько нужно уксуса?

 

Кристин, вкусная у тебя борьба с кабачками!!!