Сало в рулете

Возьмите вышеописанный кусок сала толщиной не больше 3 см.

Как правило, на рынках можно купить куски весом 500 гр.

Положите в кастрюлю, засыпьте солью, положите все пряности и залейте водой так, чтобы она полностью покрыла сало.

Поставьте на сутки на холод.

На следующий день варим в течение полутора часов и остужаем, не вынимая из кастрюли.

Если кто-то не любит со шкуркой - ее легко можно отделить.

Затем раскладываем на доске фольгу размером больше нашего куска сала.

Сало кладем на фольгу, посыпаем немного молотым перцем и давленым чесноком, сворачиваем в рулет, который заворачиваем в фольгу.

Готово.

Кладем в морозилку.