Слоеный "деревенский соус"
Ингредиенты
- фарш куриный- 200 гр.
- фарш свиной- 400 гр.
- картофель- 4 шт.
- перец болгарский- 2 шт.
- лук репчатый- 2 головки
- чеснок- 6 зубков
- помидор- 1 шт.
- масло оливковое- 1 ст.л.
- масло сливочное- 1 ст.л.
- сметана- 3 ст.л.
- соль
- перец ч.молотый-
- барбарис сушеный- щепотка
- укроп
Пошаговый рецепт приготовления
Смешать оба фарша. посолить и поперчить, добавить барбарис.
Картофель почистить и порезать крупными кубиками или дольками- кто как любит.
Лук- 1 шт. нашинковать кубиками. Перец болгарский порезать аналогично.
Разогреть на большой сковороде оливковое+ сливочное масло. Поджарить лук- минуты 4-5 до золотистости-прозрачности. Добавить к луку болгарский перец и также немного поджарить еще минуты 2-3.
Половину чеснока мелко нашинковать, половину просто раздавить.
Взять форму для запекания. у меня глиняный горшочек- большой. На дно выложить наш лук с перцем. На лук положить картофель- посолить, посыпать чесноком.
Сверху прикрыть фаршем. В фарш повтыкать раздавленный чеснок. Сверху порезать кольцами оставшуюся луковицу, помидоры кубиками, добавить немного воды и сметану.
Запекать с закрытой крышкой 60-70 минут при темп. 200-190 гр.Ц.
Дать настояться 20 минут, посыпать зеленью и чесноком. Подавать горячим.
Дополнительная информация
Рецепт очень-очень домашний, вкусный и собирательный (соберет всю семью за обеденным столом). У нас в семье принято называть такие блюда- соусами. Барбарис придает некую кислинку. Также можно использовать не фарш, а кусочки курицы.