Салат с киноа, овощами и пастромой из куриной грудки

Киноа хорошенько промыть, во избежание горького вкуса, всыпать в кипящую подсоленную воду (соотношение 1:2).

Варить при минимальном кипении и закрытой крышке 15-20 минут.

Откидывать на дуршлаг не нужно, вода вся впитается, крупинки разварятся, увеличатся в размере раза в три, ничего не пригорит и не прилипнет, нужно только тщательно перемешать сваренную крупу.

Остудить.

Огурец, помидор, куриную грудку порезать кубиком, зелень измельчить.

Смешать с крупой, добавить оливковое масло и лимонный сок, поперчить и посолить по вкусу, перемешать.

Дать настояться минимум полчаса в холодильнике.

Лучше если это будет пара часиков.

Без куриной грудки - великолепный гарнир, с куриной грудкой отличный самодостаточный ужин.

Приятного аппетита!