Холодник (белорусский летний суп)

Фото к рецепту: Холодник (белорусский летний суп)

Белорусская

60 мин.

3

Простой

23430

23

32

01 августа 2012, 14:02

Ингредиенты

  • несколько веточек укропа
  • 600 гр. кефира
  • соль, сахар
  • сметана по желанию

Пошаговый рецепт приготовления

Свеклу вымыть, завернуть в фольгу и запечь в духовке до готовности (45 -60 мин). Охладить, очистить.

Яйца сварить вкрутую, обдать холодной водой, остудить, очистить.

Щавель промыть, нарезать и припустить до готовности, остудить.

Свеклу натереть на крупной терке.

Яйца и огурцы нарезать мелким кубиком.

Лук нарезать очень мелко и растереть с солью, чтобы дал сок и стал менее едким.

Смешать все ингредиенты, залить кефиром, добавить соли и сахара (я не добавляла сахар), чтобы вкус стал гармоничным.

Поставить на полчасика в холодильник.

При подаче добавить в каждую тарелку по чайной ложке сметаны (я не стала) и посыпать измельченным укропом.

Пошаговые фото рецепта

Холодник (белорусский летний суп): шаг 1Холодник (белорусский летний суп): шаг 2Холодник (белорусский летний суп): шаг 3Холодник (белорусский летний суп): шаг 4

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

byrenka
01.08.2012 14:33
Ответить
Спасибо, Наташа!@}--}-- Наши вкусы совпадают!:)
byrenka
01.08.2012 18:34
Ответить
*YAHOO*
yvitsa
01.08.2012 15:27
Ответить
Такой, именно такой свекольник-холодник я люблю больше всего! *THUMBS UP**OK*
byrenka
01.08.2012 18:35
Ответить
Спасибо! :)
манюша
01.08.2012 15:35
Ответить
Готовила холодник немного по-другому. Вкусно! Твой вариант тоже понравился.*THUMBS UP*
byrenka
01.08.2012 18:35
Ответить
Спасибо, Машуль! Твой холодник тоже замечательный!:)
chef
01.08.2012 17:01
Ответить
Замечательный суп, очень актуальный в такую жару @}--}--
севуля
01.08.2012 17:10
Ответить
У нас -40... жара, повышенная влажность... Вот бы сейчас такого супчика... а у меня лень поселилась... никак ее не выгоню...
byrenka
01.08.2012 18:37
Ответить
У нас 32 - "всего", но тоже тяжкоооооо.....
dobry_doktor
01.08.2012 19:19
Ответить
Супер!!! Надо попробовать!!!
matanya
01.08.2012 21:17
Ответить
А у нас +38 в тени и влажность 87%, на кухню даже заходить не хочется, но, как сами понимаете, надо. В выходные попробую приготовить холодник по вашему рецепту, если на рынке будет щавель, если не будет, то приготовлю по своему рецепту холодный эстонский борщ, в такую жару можно питаться только такими супами. За рецепт спасибо 5+ *BRAVO* @}--}--
TANCHITTA
01.08.2012 22:23
Ответить
Отличный холодник! Опять жара,надо готовить.
Ирина 211978
02.08.2012 00:26
Ответить
У нас уже не жарко, но вот такой холодник, Танюша, с удовольствием бы попробовала! *BRAVO*
setttler
02.08.2012 00:34
Ответить
А у нас в этом году что-то прохладно, выше 45 еще не поднималось :). В последнии дни даже ночью холодрыга - 19 градусов всего... Ваш холодник - просто чудо! Обожаю свеклу!*OK*
andreytsibulski
02.08.2012 06:23
Ответить
Ух,как аппетитно!!!*THUMBS UP*@}--}--
alyakeyk
02.08.2012 10:52
Ответить
Смачна! Танюш, мне очень понравился ...подвинь пару тарелочек из доп.инфы;)*BRAVO*
ogiway
02.08.2012 11:51
Ответить
:) У нас вот не жарко совсем, а я так люблю холоднички! Да со щавелем! ВКуснятина!!!*THUMBS UP*
кыш
02.08.2012 12:02
Ответить
Аппетитная тарелочка!:)
sweta1
02.08.2012 12:32
Ответить
очень любим такой супчик!!!!*BRAVO*
Ответить
Очень люблю подобные супчики!*THUMBS UP*
mellorn
02.08.2012 15:16
Ответить
Вкусный летний суп!!!
tatian-1956
02.08.2012 21:19
Ответить
К тарелочке так ручки и тянутся! Вкусный состав у супчика!!!

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.5243928177994341.032
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
koolinar.ru