Фото к рецепту: Пахлава

Домашняя

Средний

32860

14

22

15 июля 2012, 18:08

Ингредиенты

  • ингредиенты для теста:
  • 3,5 или 4 ст. муки (1 ст.=200 гр)
  • 250 гр. сливочного масла
  • 1 ч.л. соды
  • 1,5 ст. кефира или кислого молока
  • 3 желтка
  • ингредиенты для начинки:
  • 1,5 ст. грецких орехов
  • 1,5 ст. черного изюма
  • 1 ст. сахара
  • 5 белков
  • ингредиенты для сиропа:
  • 2 ст.л. жидкого мёда
  • 50 гр. сливочного масла

Пошаговый рецепт приготовления

Шаг 1

Муку и сливочное масло перетереть в крошку.Добавить 3 желтка, затем добавить кефир, смешанный с содой. Замесить тесто и оставить его отдыхать.

Шаг 2

Тесто разделить на 4 неравные части (по 2 равные).

Шаг 3

Раскатать 2 меньшие части (прямоугольные коржи). Выстелить противень бумагой для выпечки SAGA, положить на него корж, сделать несколько насечек на корже, чтобы он не вздулся и поставить в предварительно разогретую духовку на 10-15 минут. Также поступить со вторым коржом меньшего размера.

Если Вы посмотрите на фото, то увидете, что корж раскатан так, что просвечивает рисунок клеёнки.

Вот таких два румяных красавца у вас должны получиться.

Шаг 4

Прокрутить через мясорубку или блендер орехи и изюм.

Взбить белки с сахаром и смешать с орехами и изюмом.

Шаг 5

Тонко раскатать одну из больших частей теста, аккуратно переложить на выстеленный противень бумагой для выпечки и положить одну часть начинки, затем накрыть ее выпеченным коржом, сверху положить начинку и накрыть вторым выпеченным коржом, сверху снова положить начинку. Раскатать последнюю часть и аккуратно положить сверху и красиво загнуть края коржей.

Шаг 6

Смазать желтком. После этого, очень важно прорезать слоя пахлавы, как показано на рисунке. Выпекать 40 минут.

Шаг 7

Через двадцать минут после того, как пахлава попала в духовку, необходимо поставить мёд с маслом на водяную баню.

Шаг 8

За пять минут до готовности пахлавы, заливаем масляно-медовым сиропом прорези пахлавы и ставим ещё на 5 минут в духовку.

Шаг 9

Через 5 минут вынимаем из духовки ароматную пахлаву и тут же нарезаем по прорезям до конца.

Пошаговые фото рецепта

Пахлава: шаг 1
1. Муку и сливочное масло перетереть в крошку.Добавить 3 желтка, затем добавить кефир, смешанный с содой. Замесить тесто и оставить его отдыхать.
Пахлава: шаг 2
2. Должно получится вот такое тесто
Пахлава: шаг 3
3. Тесто разделить на 4 неравные части (по 2 равные).
Пахлава: шаг 4
4. Раскатать 2 меньшие части (прямоугольные коржи). Если Вы посмотрите на фото, то увидете, что корж раскатан так, что просвечивает рисунок клеёнки.
Пахлава: шаг 5
5. Выстелить противень бумагой для выпечки SAGA, положить на него корж, сделать несколько насечек на корже, чтобы он не вздулся и поставить в предварительно разогретую духовку на 10-15 минут. Также поступить со вторым коржом меньшего размера.
Пахлава: шаг 6
6. Вот таких два румяных красавца у вас должны получиться.
Пахлава: шаг 7
7. Прокрутить через мясорубку или блендер орехи и изюм. Взбить белки с сахаром и смешать с орехами и изюмом.
Пахлава: шаг 8
8. Тонко раскатать одну из больших частей теста, аккуратно переложить на выстеленный противень бумагой для выпечки и положить одну часть начинки, затем накрыть ее выпеченным коржом, сверху положить начинку и накрыть вторым выпеченным коржом, сверху снова положить начинку. Раскатать последнюю часть и аккуратно положить сверху и красиво загнуть края коржей.
Пахлава: шаг 9
9. Смазать желтком
Пахлава: шаг 10
10. После этого, очень важно прорезать слоя пахлавы, как показано на рисунке. Выпекать 40 минут.
Пахлава: шаг 11
11. Через 30 минут после того, как пахлава попала в духовку, необходимо поставить мёд с маслом на водяную баню.
Пахлава: шаг 12
12. За пять минут до готовности пахлавы, заливаем масляно-медовым сиропом прорези пахлавы и ставим ещё на 5 минут в духовку.Через 5 минут вынимаем из духовки ароматную пахлаву и тут же нарезаем по прорезям до конца. Приятного чаепития!

Дополнительная информация

Вы увидите, как сбегаются на аромат свежей выпечки домочадцы, чтобы с пылу с жару съесть пару другую лакомых кусочков пахлавы и попить всем вместе чаю. Убеждаю, все скажут, что Ваша пахлава достойна похвалы. Приятного аппетита!

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Похожие рецепты

Популярное в сети

Комментарии

Egoistka
15.07.2012 20:16
Ответить
*BRAVO**IN LOVE*
umiday
15.07.2012 20:34
Ответить
Благодарю!
knyzeva
15.07.2012 20:33
Ответить
Аппетитная пахлава! Рецепт очень понравился*BRAVO*
umiday
15.07.2012 20:35
Ответить
Благодарю! Очень рада!O<img loading=" />
kisa-asik
15.07.2012 21:02
Ответить
Интересный рецепт. Очень понравился.@}--}--
umiday
15.07.2012 21:21
Ответить
Благодарю!:[
lorxen1
15.07.2012 21:22
Ответить
как мне хочется кусочек , такой вкусной пахлавы*BRAVO*
umiday
15.07.2012 21:40
Ответить
Угощайтесь!
pinkflamingo1962
15.07.2012 21:53
Ответить
Вкусно! Но так калорийно.Угостилась бы,а вот печь не буду-ведь потом не остановиться-буду есть и есть и.....%)
umiday
16.07.2012 10:39
Ответить
Да уж остановиться трудно :)
christymar
16.07.2012 01:40
Ответить
Вот за что я люблю магазины,цены всегда останавливают апетит.Вкусно :)
umiday
16.07.2012 10:39
Ответить
Лучше редко, но вкусно O<img loading=" />
umiday
16.07.2012 10:40
Ответить
O<img loading=" />:[

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.4903297769411241.022
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
koolinar.ru