Мясные шарики в томатном соусе от andreytsibulski

Берём хорошего качества фарш, смешиваем с мелко порезанными луком и чесноком.

Добавляем сухари, сыр, рубленную кинзу, чёрный перец, соль.Перемешиваем.

Добавляем яичные белки, ещё раз хорошо вымешиваем и мокрыми руками формируем шарики, примерно 3см. в диаметре.

Готовим соус: Прогреваем сковороду с оливковым маслом.

Обжариваем мелко порезанные лук с чесноком до золотистого цвета.

Наливаем в сковороду вино и тушим пока не выпарится половина вина.

Затем добавляем помидоры, чёрный перец, сахар и соль. Готовим 15 минут и снимаем с огня.

Ещё раз прогреваем сковороду с оливковым маслом и обжариваем мясные шарики около 5ти минут.

Заливаем соусом, доводим до кипения и уменьшаем огонь.

Накрываем крышкой и готовим 15 минут, затем снимаем с огня, даём 10 минут постоять и подаём на стол.

Приятного ВАМ аппетита.