Пате из куриной печени с гранатовым желе (Дуэль) - рецепт.

21.06.2012 16:24
 8714 35 615.04.6413458957167361.061

 Кухня: Домашняя

 Сложность: Простой

 Оригинальный рецепт: Печёнка индейки в сливовой заливке (Дуэль)

Ингредиенты
  • 800 г куриной печени
  • 150 г сливочного масла
  • 1 головка репчатого лука
  • щепотка сухого тимьяна
  • щепотка молотого мускатного ореха
  • 1 ч.ложка смеси 4 перцев
  • 150 мл. вермута
  • соль по вкусу
  • для желе:
  • 1 ст.ложка быстро растворимого желатина
  • 150 мл.гранатового сока
  • зёрна граната для украшения
Как приготовить

Куриную печень вымыть,обсушить(я откинула на дуршлаг,что бы вся жидкость стекла).

Лук очистить,мелко нарезать.В сковороде разогреть 50г.сливочного масла,положить лук и тушить помешивая,пару минут.Добавить печень,приправить тимьяном,мускатым орехом,перцами(предварительно потолочь перцы в ступке),посолить.Тушить помешивая 4-5 минут,затем влить вермут и тушить ещё минуту.

Переложить печень в подходящую посуду(сок,выделившийся при тушении не добавлять)и измельчить в пюре с помощью блендера,добавитьразмягчённое сливочное масло и ещё раз хорошо взбить в однородную массу.Переложить паштет в подходящую посуду и поставить в холодильник на 5-6 часов.

Столовую ложку быстро растворимого желатина залить 100 мл.горячей воды,размешать до полного растворения,добавить гранатовый сок(если нужно то добавить по вкусу сахар)перемешать и поставить в холодильник,через час залить поверхность охлажденного паштета гранатовым желе,поставить в холодильник до полного застывания.Украсить гранатовыми зёрнами.

Подавать нарезав на куски с ржаным хлебом,хебцами или крекерами.Ну очень вкусно!Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта
Фото приготовления рецепта: Пате из куриной печени с гранатовым желе (Дуэль)
Фото приготовления рецепта: Пате из куриной печени с гранатовым желе (Дуэль)
Фото приготовления рецепта: Пате из куриной печени с гранатовым желе (Дуэль)
Фото приготовления рецепта: Пате из куриной печени с гранатовым желе (Дуэль)
Фото приготовления рецепта: Пате из куриной печени с гранатовым желе (Дуэль)
Фото приготовления рецепта: Пате из куриной печени с гранатовым желе (Дуэль)
Фото приготовления рецепта: Пате из куриной печени с гранатовым желе (Дуэль)
Фото приготовления рецепта: Пате из куриной печени с гранатовым желе (Дуэль)
Фото приготовления рецепта: Пате из куриной печени с гранатовым желе (Дуэль)
Дополнительная информация о рецепте

Рецепт: Пате из куриной печени с гранатовым желе (Дуэль), как приготовить быстро и вкусно в домашних условиях

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне
нравится
61 человек
оценили
Сохранить
рецепт
41 человек
сохранили
Комментарии
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт
Добавить рецепт