Торт медовый от Ольга К

Яйца смешать с сахаром, слегка взбить венчиком.

Добавить сливочное масло, мед и соду.

Поставить на водяную баню и постоянно помешивать, пока масса не увеличится вдвое.

Снять с огня, добавить просеянную муку. Тесто получается мягкое и липкое. Емкость с тестом накрыть пленкой, дать остыть до комнатной температуры.

Тесто разделить на 5-6 частей в зависимости от желаемого диаметра коржей.

На посыпанной мукой поверхности раскатать тесто в пласт толщиной 5 мм.

Пласт теста накрутить на скалку и перенести на противень, застеленный пергаментной бумагой. Выпекать в течение 3-5 минут при температуре 200 градусов. Будьте внимательны, так как коржи быстро подгорают.

Корж вытащить из духовки и при помощи тарелки нужного диаметра ножом вырезать круг. Корж отложить в сторону. Подобным образом испечь и вырезать остальные коржи.

Обрезки измельчить в блендере до мелкой крошки.

Готовим крем: сметану взбить с вареной сгущенкой до однородной массы.

На блюдо выкладываем коржи, промазывая сметанным кремом.

Посыпать крошкой и оставить пропитаться на 5-6 часов (можно на ночь убрать в холодильник).