Запеканка с сардельками и колбасой

Ингредиенты

500 гр. замороженной зеленой фасоли
1 луковица
500 гр. свиных сарделек
200 гр. полукопченой колбасы
1 ст.л. сливочного масла
1 ст.л. растительного масла

1 ст.л. панировочных сухарей
500 гр. картофеля
450 гр. консервированных помидоров
2 яйца
0,5 ст. сметаны
50 гр. твердого сыра

Пошаговый рецепт приготовления

Картофель отварить в мундире до готовности, слить воду, дать остыть.

Сыр натереть на терке.

Фасоль, не размораживая, положить в кастрюлю с кипящей подсоленной водой и варить 4-5 мин. Откинуть на дуршлаг и отставить.

Лук очистить и измельчить. Сардельки и колбасу нарезать тонкими кружками.

Помидоры очистить от кожицы и размять вилкой.

В сковороде разогреть сливочное масло и обжарить в нем лук 3 -4 мин. Добавить сардельки, колбасу и фасоль, готовить еще 5 минут. Положить помидоры, поперчить, посолить, тушить под крышкой 5 мин.

Картофель очистить и нарезать кружками. Форму для запекания смазать растительным маслом, посыпать панировочными сухарями. Выложить слой картофеля, на него поместить слой овощей с сардельками. Продолжать выкладывать слоями, пока не закончатся все ингредиенты.

Разогреть духовку до 180 С. Взбить яйца со сметаной и тертым сыром, распределить сверху ровным слоем и запекать 30 мин.

Пошаговые фото рецепта

Запеканка с сардельками и колбасой: шаг 1

1. Продукты для запеканки: свиные сардельки, колбаса п/к, замороженная стручковая фасоль (у меня своя), помидоры в собственном соку (опять свои), картофель, лук, яйца, масло, сыр, сметана, панировочные сухари.

Запеканка с сардельками и колбасой: шаг 2

2. Отвариваем картофель в мундире, сливаем воду, даем остыть.

Запеканка с сардельками и колбасой: шаг 3

3. Фасоль бланшируем в кипящей воде 4-5 мин. Отбрасываем на дуршлаг.

Запеканка с сардельками и колбасой: шаг 4

4. Режем лук.

Запеканка с сардельками и колбасой: шаг 5

5. Сардельки и колбаску режем кружками.

Запеканка с сардельками и колбасой: шаг 6

6. Очищаем помидоры от кожицы и разминаем вилкой.

Запеканка с сардельками и колбасой: шаг 7

7. Разогреваем сливочное масло, обжариваем лук 3-4 мин.

Запеканка с сардельками и колбасой: шаг 8

8. Добавляем сардельки и фасоль, готовим 5 мин. Выкладываем помидоры, перемешиваем и тушим под крышкой 5 мин.

Запеканка с сардельками и колбасой: шаг 9

9. Сыр трем на терке.

Запеканка с сардельками и колбасой: шаг 10

10. Взбиваем яйца со сметаной и тертым сыром.

Запеканка с сардельками и колбасой: шаг 11

11. Форму смазываем растительным маслом, посыпаем панировочными сухарями.

Запеканка с сардельками и колбасой: шаг 12

12. Картофель очищаем, нарезаем кружочками.

Запеканка с сардельками и колбасой: шаг 13

13. Выкладываем в форму слоями картофель и овощи с сардельками, сверху равномерно распределяем заливку и запекаем в разогретой до 180 градусов духовке 30 мин.