Апельсиновые маффины с морковью

Ингредиенты

мука - 1,5 ст. ( ст. на 200 гр. ),
крахмал - 2 ст.ложки (у меня пшеничный "maizena")
разрыхлитель - 1 ч.л.
соль - щепотка,
ванильный сахар - 1 ч.л.
сахар - 3 ст.л.

растительное масло - 2 ст.л.
цедра из 1 апельсина,
сок из 2-х апельсинов (апельсины небольшие),
яйцо - 1 шт.
тертая морковь - 100 гр. (у меня 2 средних морковки).

Пошаговый рецепт приготовления

Разогреть духовку до 180 градусов.

Смазать формочки растительным маслом. Обсыпать мукой (крошкой печенья, молотым орехом....)

Смешать в миске все сыпучие: мука, крахмал, ванильный сахар, соль, сахар.

Отдельно смешать тертую морковь, цедру и сок апельсинов, 1 столовую ложку растительного масла, яйцо.

Долить остатки масла из формочек - примерно еще половина ложки.

Выложить массу в муку и быстро вымешать.

У меня получилось немного жидковатое тесто. Добавила 1,5 ложки миндальной муки (кончилась пшеничная).

Наполнить формочки на 2/3 и выпекать ок. 30 минут.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Продукты брала половину нормы. Получилось 7 маффинов. Вкусно, апельсиново, пушисто. На главном фото слева вверху лимонно-творожные маффины, а справа внизу - апельсиновые, поэтому фото одинаковые на оба рецепта.