Торт "For you". - рецепт.

08.05.2012 00:12
 175 1775.04.7478734825567881.0177

 Кухня: Домашняя

 Время приготовления: 120 мин.

 Количество порций: 10

 Сложность: Простой

Ингредиенты
  • светлый бисквит:
  • -143гр меланжа (белок+желток)
  • -90гр сахара
  • -30гр кукурузного крахмала
  • -40гр молотого сырого миндаля
  • -50гр пшеничной муки ВС
  • -0,5гр ванилина
  • __________
  • шоколадный бисквит:
  • -119гр меланжа (белок+желток)
  • -76гр сахара
  • -27гр кукурузного крахмала
  • -34гр молотого сырого миндаля
  • -46гр пшеничной муки ВС
  • -10гр какао-порошка
  • -0,5гр ванилина
  • __________
  • пропитка:
  • -190гр воды
  • -80гр сахара
  • -30гр розовой воды
  • __________
  • цитрусовый мусс:
  • -132гр яичных желтков
  • -75гр сахара
  • -43гр белого полусладкого вина
  • -95гр свежевыжатого сока апельсина
  • -20гр свежевыжатого сока лимона
  • -12гр цедры апельсина
  • -4гр цедры лимона
  • -4гр ванильного экстракта
  • -8гр желатина
  • -25гр холодной кипячёной воды (для набухания желатина)
  • -138гр 33-38% сливок
  • -настой шафрана (по желанию, для насыщенного цвета)
  • __________
  • клубничный мусс:
  • -254гр пюре из клубники
  • -138гр творожного сыра
  • -98гр клубничного шоколада
  • -42гр сливочного масла
  • -68+144гр 33-38% сливок
  • -10гр желатина
  • -30гр холодной кипячёной воды (для набухания желатина)
  • -3гр ванильного экстракта
  • __________
  • гляссаж:
  • -191гр 33-38% сливок
  • -127гр воды
  • -285гр сахара
  • -95гр какао-порошка
  • -12гр желатина
  • -40гр холодной кипячёной воды (для набухания желатина)
  • __________
  • для декора:
  • -100гр горького 72% шоколада
  • -30гр сиропа глюкозы или жидкого мёда
  • -кандурин Золотое сияние
  • __________
  • кроме того:
  • форма в виде сердца d=19см, объёмом 2,4 литра
  • прямоугольная форма 20х14см
  • кондитерская бумага для выпечки
  • кондитерская лента
  • пищевая плёнка
Как приготовить

1. Как приготовить МИНДАЛЬНУЮ МУКУ? Миндаль бланшируйте 2-3 минуты в кипящей воде, откиньте на сито и освободите от кожицы. Просушите орехи при комнатной температуре или в духовке (не допускайте потемнения), а затем измельчите в процессоре (кофемолке).

2. Для СВЕТЛОГО БИСКВИТА в подходящей посуде смешайте молотый миндаль, кукурузный крахмал и муку.

Меланж взбейте с сахаром и ванилином до увеличения объёма в 3 раза (крупинки сахара должны полностью раствориться). В 3 захода введите просеянную смесь сухих продуктов, аккуратно перемешивая смесь лопаткой движениями снизу вверх.

Дно формы в виде сердца выложите кондитерской бумагой для выпечки, а затем распределите тесто. Выпекайте бисквит в разогретой до t=180C духовке 18 минут (сухая лучина). Дайте бисквиту отдохнуть 10 минут, вырежьте его из формы. Остудите корж на решете.

3. Для ШОКОЛАДНОГО БИСКВИТА смешайте молотый миндаль, кукурузный крахмал, муку и какао-порошок.

Меланж взбейте с сахаром и ванилином до увеличения объёма в 3 раза (крупинки сахара должны полностью раствориться). В 4 захода введите просеянную смесь сухих продуктов, аккуратно перемешивая смесь лопаткой движениями снизу вверх.

Дно прямоугольной формы 20х14см выложите бумагой для выпечки и распределите по ней тесто. Выпекайте бисквит в разогретой до t=180C духовке 18 минут (сухая лучина). Дайте бисквиту отдохнуть 10 минут и вырежьте его из формы. Остудите корж на решете.

4. Для ПРОПИТКИ доведите до кипения воду и сахар, остудите, а затем ароматизируйте розовой водой.

5. Для насыщенного цвета ЦИТРУСОВОГО МУССА залейте щепотку рылец шафрана 1 столовой ложкой горячей воды (t=80C), дайте настояться 30 минут, а затем процедите через двойной слой марли.

Желатин залейте холодной кипячёной водой и оставьте до набухания.

С лимона и апельсина снимите цедру, не затрагивая белой части кожуры.

Соедините в жаропрочной миске желтки, сахар, белое вино, сок и цедру цитрусовых. Поставьте миску на водяную баню и готовьте, беспрерывно взбивая массу венчиком, до t=84С (крем должен загустеть). Снимите с бани, остудите до t=80С и введите набухший желатин. Остывшую до t=30С массу ароматизируйте ванильным экстрактом и добавьте настой шафрана. Охлаждённые сливки взбейте в крепкую пену и подмешайте в мусс (работать следует лопаткой). Оставьте мусс при комнатной температуре.

6. Для КЛУБНИЧНОГО МУССА желатин залейте холодной кипячёной водой и оставьте до набухания.

Ягоды клубники пюрируйте погружным блендером.

Доведите в сотейнике до кипения 68гр сливок и сливочное масло, всыпьте шоколад и размешайте до однородной массы. Снимите сотейник с огня и остудите его содержимое до t=30C.

Соедините растопленный в сливках шоколад, ванильный экстракт и творожный сыр. Взбейте массу до пышности. Добавьте клубничное пюре и взбейте ещё раз.

Охлаждённые сливки (144гр) взбейте в крепкую пену.

Набухший желатин распустите на водяной бане (СВЧ) не доводя до кипения. Подмешайте 2 стол.ложки взбитых сливок к распущенному и охлаждённому до t=50C желатину, а затем введите их в мусс (работать следует лопаткой). Вмешайте в мусс основную часть взбитых сливок.

7. СБОРКА. Светлый бисквитный корж разрежьте на 2 равных по горизонтали. Выложите один корж на дно разъёмной формы, выстланной пергаментом и бордюрной лентой. Пропитайте корж частью пропитки. Выложите поверх коржа 1/2 часть клубничного мусса. Прикройте верх формы фольгой и уберите в морозильную камеру на 15-20 минут (мусс должен за это время полностью зажелироваться).

Шоколадный корж нарежьте на полосы шириной 1см, а затем пропитайте частью пропитки. Выкладывайте шоколадный бисквит, по окружности формы, чередуя его с цитрусовым муссом. Прикройте верх формы фольгой и уберите изделие в морозильную камеру на 15-20 минут (до полного застывания мусса).

Распределите остатки клубничного мусса и уберите форму в морозильную камеру на 10-15 минут (до среднего зажелирования). Поверх мусса выложите светлый корж, пропитайте пропиткой. Уберите изделие на 4-5 часов в холодильник.

8. Для ГЛЯССАЖА желатин залейте холодной кипячёной водой и оставьте до набухания.

Уварите до t=105C сахар, воду и сливки, а затем всыпьте какао-порошок. Готовьте на тихом огне, беспрерывно помешивая деревянной ложкой, до t=98C (масса должна загустеть). Снимите сотейник с огня, охладите содержимое до t=80С и введите набухший желатин. Пропустите глазурь через сито с мелкой ячейкой в ёмкость с носиком и остудите до t=40C.

Торт извлеките из формы, освободите от кондитерской ленты и установите на решето. Облейте торт глазурью и вынесите на холод до зажелирования (глазурь следует лить в центр, время застывания гляссажа ~1час).

9. Для ШОКОЛАДНОЙ МАСТИКИ растопите измельчённый шоколад на водяной бане. Снимите с бани и добавьте сироп глюкозы (жидкий мёд)... Вымешивайте массу лопаткой до загустения (10-15 минут). Заверните шоколадную массу в пищевую плёнку и оставьте при комнатной температуре на сутки (мастика прекрасно хранится в холодильнике около месяца).

Работать с мастикой можно на холодном камне или под пищевой плёнкой, производя сборку в перчатках. Шоколадная масса будет твёрдой и крохкой, но от тепла ваших рук приобретёт пластичность.

Отломите от мастики небольшой кусок, разомните его руками и раскатайте в тонкий пласт. С помощью круглой выемки вырежьте "лепестки" (количество лепестков зависит от желаемого размера).

Сделайте конус из небольшого кусочка мастики. Оберните конус лепестками, распределяя их внахлёст. Вырежьте листики и нанесите узор в виде прожилок с помощью зубочистки. Оставьте при комнатной температуры до застывания (~20 минут; листья можно просушить на скалке, тем самым придав им изгиб).

10. ДЕКОРируйте поверхность торта розами и листьями, нанеся на элементы декора кандурин Золотое сияние.

Пошаговые фото рецепта
  • Пошаговое фото рецепта: Торт  For you .

    1. На фото набор продуктов для бисквитов: меланж (желтки+белки), сахар, пшеничная мука ВС, кукурузный крахмал, молотый сырой миндаль, какао-порошок, ванилин. Как приготовить миндальную муку? Миндаль бланшируйте 2-3 минуты в кипящей воде, откиньте на сито и освободите от кожицы. Просушите орехи при комнатной температуре или в духовке (не допускайте потемнения), а затем измельчите в процессоре (кофемолке).

  • Пошаговое фото рецепта: Торт  For you .

    2. Для светлого бисквита в подходящей посуде смешайте молотый миндаль, кукурузный крахмал и муку. Меланж взбейте с сахаром и ванилином до увеличения объёма в 3 раза (крупинки сахара должны полностью раствориться).

  • Пошаговое фото рецепта: Торт  For you .

    3. В 3 захода введите просеянную смесь сухих продуктов, аккуратно перемешивая смесь лопаткой движениями снизу вверх.

  • Пошаговое фото рецепта: Торт  For you .

    4. Дно формы в виде сердца выложите кондитерской бумагой для выпечки, а затем распределите тесто.

  • Пошаговое фото рецепта: Торт  For you .

    5. Выпекайте бисквит в разогретой до t=180C духовке 18 минут (сухая лучина). Дайте бисквиту отдохнуть 10 минут, вырежьте его из формы. Остудите корж на решете.

  • Пошаговое фото рецепта: Торт  For you .

    6. Для шоколадного бисквита смешайте молотый миндаль, кукурузный крахмал, муку и какао-порошок. Меланж взбейте с сахаром и ванилином до увеличения объёма в 3 раза (крупинки сахара должны полностью раствориться). В 4 захода введите просеянную смесь сухих продуктов, аккуратно перемешивая смесь лопаткой движениями снизу вверх.

  • Пошаговое фото рецепта: Торт  For you .

    7. Дно прямоугольной формы 20х14см выложите бумагой для выпечки и распределите по ней тесто (на фото квадратная форма... 1/3 часть бисквита осталась и я сделала перерасчёт продуктов под форму наименьшего диаметра).

  • Пошаговое фото рецепта: Торт  For you .

    8. Выпекайте бисквит в разогретой до t=180C духовке 18 минут (сухая лучина). Дайте бисквиту отдохнуть 10 минут и вырежьте его из формы. Остудите корж на решете.

  • Пошаговое фото рецепта: Торт  For you .

    9. Для пропитки доведите до кипения воду и сахар, остудите, а затем ароматизируйте розовой водой.

  • Пошаговое фото рецепта: Торт  For you .

    10. На фото набор продуктов для цитрусового мусса: яичные желтки, сахар, белое полусладкое вино, апельсины, лимон, ванильный экстракт, желатин и шафран (33% сливки не вошли в кадр). Для насыщенного цвета цитрусового мусса залейте щепотку рылец шафрана 1 столовой ложкой горячей воды (t=80C), дайте настояться 30 минут, а затем процедите через двойной слой марли. Желатин залейте холодной кипячёной водой и оставьте до набухания.

  • Пошаговое фото рецепта: Торт  For you .

    11. С лимона и апельсина снимите цедру, не затрагивая белой части кожуры.

  • Пошаговое фото рецепта: Торт  For you .

    12. Соедините в жаропрочной миске желтки, сахар, белое вино, сок и цедру цитрусовых.

  • Пошаговое фото рецепта: Торт  For you .

    13. Поставьте миску на водяную баню и готовьте, беспрерывно взбивая массу венчиком, до t=84С (крем должен загустеть). Снимите с бани, остудите до t=80С и введите набухший желатин.

  • Пошаговое фото рецепта: Торт  For you .

    14. Остывшую до t=30С массу ароматизируйте ванильным экстрактом и добавьте настой шафрана. Охлаждённые сливки взбейте в крепкую пену и подмешайте в мусс (работать следует лопаткой). Оставьте мусс при комнатной температуре.

  • Пошаговое фото рецепта: Торт  For you .

    15. На фото набор продуктов для клубничного мусса: клубника, творожный сыр, сливочное масло, клубничный шоколад, 33% сливки, желатин, ванильный экстракт. Желатин залейте холодной кипячёной водой и оставьте до набухания. Ягоды клубники пюрируйте погружным блендером.

  • Пошаговое фото рецепта: Торт  For you .

    16. Доведите в сотейнике до кипения 68гр сливок и сливочное масло, всыпьте шоколад и размешайте до однородной массы. Снимите сотейник с огня и остудите его содержимое до t=30C. Соедините растопленный в сливках шоколад, ванильный экстракт и творожный сыр. Взбейте массу до пышности.

  • Пошаговое фото рецепта: Торт  For you .

    17. Добавьте клубничное пюре и взбейте ещё раз.

  • Пошаговое фото рецепта: Торт  For you .

    18. Охлаждённые сливки (144гр) взбейте в крепкую пену. Набухший желатин распустите на водяной бане (СВЧ) не доводя до кипения. Подмешайте 2 стол.ложки взбитых сливок к распущенному и охлаждённому до t=50C желатину, а затем введите их в мусс (работать следует лопаткой). Вмешайте в мусс основную часть взбитых сливок.

  • Пошаговое фото рецепта: Торт  For you .

    19. Светлый бисквитный корж разрежьте на 2 равных по горизонтали. Выложите один корж на дно разъёмной формы, выстланной пергаментом и бордюрной лентой. Пропитайте корж частью пропитки.

  • Пошаговое фото рецепта: Торт  For you .

    20. Выложите поверх коржа 1/2 часть клубничного мусса. Прикройте верх формы фольгой и уберите в морозильную камеру на 15-20 минут (мусс должен за это время полностью зажелироваться).

  • Пошаговое фото рецепта: Торт  For you .

    21. Шоколадный корж нарежьте на полосы шириной 1см, а затем пропитайте частью пропитки.

  • Пошаговое фото рецепта: Торт  For you .

    22. Выкладывайте шоколадный бисквит, по окружности формы, чередуя его с цитрусовым муссом.

  • Пошаговое фото рецепта: Торт  For you .

    23. Прикройте верх формы фольгой и уберите изделие в морозильную камеру на 15-20 минут (до полного застывания мусса).

  • Пошаговое фото рецепта: Торт  For you .

    24. Распределите остатки клубничного мусса и уберите форму в морозильную камеру на 10-15 минут (до среднего зажелирования). Поверх мусса выложите светлый корж, пропитайте пропиткой. Уберите изделие на 4-5 часов в холодильник.

  • Пошаговое фото рецепта: Торт  For you .

    25. На фото набор продуктов для гляссажа: сахар, вода, желатин, 33% сливки, какао-порошок. Желатин залейте холодной кипячёной водой и оставьте до набухания.

  • Пошаговое фото рецепта: Торт  For you .

    26. Уварите до t=105C сахар, воду и сливки, а затем всыпьте какао-порошок. Готовьте на тихом огне, беспрерывно помешивая деревянной ложкой, до t=98C (масса должна загустеть). Снимите сотейник с огня, охладите содержимое до t=80С и введите набухший желатин. Пропустите глазурь через сито с мелкой ячейкой в ёмкость с носиком и остудите до t=40C.

  • Пошаговое фото рецепта: Торт  For you .

    27. Торт извлеките из формы, освободите от кондитерской ленты и установите на решето. Облейте торт глазурью и вынесите на холод до зажелирования (глазурь следует лить в центр, время застывания гляссажа ~1час).

  • Пошаговое фото рецепта: Торт  For you .

    28. Для шоколадной мастики растопите измельчённый шоколад на водяной бане. Снимите с бани и добавьте сироп глюкозы (жидкий мёд). Вымешивайте массу лопаткой до загустения (10-15 минут). Заверните шоколадную массу в пищевую плёнку и оставьте при комнатной температуре на сутки (мастика прекрасно хранится в холодильнике около месяца). Работать с мастикой можно на холодном камне или под пищевой плёнкой, производя сборку в перчатках... Шоколадная масса будет твёрдой и крохкой, но от тепла ваших рук приобретёт пластичность. Отломите от мастики небольшой кусок, разомните его руками и раскатайте в тонкий пласт.

  • Пошаговое фото рецепта: Торт  For you .

    29. С помощью круглой выемки вырежьте "лепестки" (количество лепестков зависит от желаемого размера). Сделайте конус из небольшого кусочка мастики. Оберните конус лепестками, распределяя их внахлёст.

  • Пошаговое фото рецепта: Торт  For you .

    30. Вырежьте листики и нанесите узор в виде прожилок с помощью зубочистки. Оставьте при комнатной температуры до застывания (~20 минут; листья можно просушить на скалке, тем самым придав им изгиб).

  • Пошаговое фото рецепта: Торт  For you .

    31. Декорируйте поверхность торта розами и листьями, нанеся на элементы декора кандурин Золотое сияние.

  • Пошаговое фото рецепта: Торт  For you .

    32. _

  • Пошаговое фото рецепта: Торт  For you .

    33. _

Дополнительная информация о рецепте
Нежнейший торт с ярко выраженным цитрусовым и клубничным вкусом, оттенённый шоколадом и ароматом роз... Клубничный шоколад можно заменить белым... Угощайтесь!
Посмотреть
Посмотреть

Рецепт: Торт "For you"., как приготовить быстро и вкусно в домашних условиях

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне
нравится
177 человек
оценили
Сохранить
рецепт
268 человек
сохранили
Загрузка...
Комментарии
  • 08.05.2012 00:18
    Ирина 211978
    Разрез сногшибательный, Нат! Ну и весь торт очень красивый, а вкус не могу даже представить! *BRAVO*
  • 08.05.2012 00:25
    chef Ruletka
    Ириш, спасибо за визит, внимание к рецепту и добрые слова. Запихнула тебе кусочек для сладких снов под подушку. Торт обалденный!
  • 08.05.2012 01:09
    chef Ruletka
    Так это классно, сказала я, доедая последний кусок торта :*
  • 08.05.2012 07:58
    bu inna
    АААААА, ничего нам не оставила:'( Потрясающий разрез, обалденный состав, элегантное оформление - просто ШИК! Как всегда - БРАВО!*BRAVO*
  • 10.05.2012 12:57
    chef Ruletka
    Иннуль, торт здесь запечатлён навечно. Кто бы говорил про оформление... Умираю от твоих тортиков :*
  • 04.04.2013 23:46
    Алевтина
    Привет Наташа!Торт оболденный на фото хочу такой приготовить но есть пару вопросов скажи можно без розовой воды и ванильного экстракта?
  • 06.04.2013 00:24
    chef Ruletka
    Доброго времени суток. Можно обойтись без розовой воды и без ванильного экстракта. Вместо розовой воды возьмите любимый алкоголь (коньяк, например, либо же ром), а ванильный экстракт замените ванильным сахаром (5гр) или ванилином на кончике ножа. Готовьте на радость! @}--}--
  • 08.05.2012 00:23
    krion
    Да куда столько сладостей? У меня от картинок одних попа слиплась! Но эстетическое удовольствие от визуального ряда получил.
  • 08.05.2012 00:25
    chef Ruletka
    Лёш, торт в меру сладкий (я сладкое сильно не лю). Рада за доставленное эстетическое удовольствие.
  • 08.05.2012 00:31
    Lgrant (Лена)
    НАТАШ. торт очень стильный, сразу представляешь себе чашку кофе и кусочек торта.*BRAVO*
  • 08.05.2012 00:29
    irina_mai
    Наташик,и мне кусочек!! Наташ,как говорит моя Марианка :у Рулетки элегантные торты,ну,оооочень красивые.@}--}--С чем я согласна на все 100%.*KISSED*
  • 08.05.2012 01:15
    chef Ruletka
    Ириш, тебе полагается больше из-за очень большой семьи. Марианке привет громадный и тёплый :*
  • 08.05.2012 00:39
    ма-ма
    Натуля, прекрасный тортик! Разрез зовет на кулинарные подвиги! :)*KISSED*
  • 08.05.2012 04:57
    krion
    А у меня уже не разлипается. А вот нож у тёть Наташа шикарный.
  • 08.05.2012 07:51
    chef Ruletka
    Лёш, угу, нож большой (35см) и такой острый. Мне нравится черта, которая делит попы пополам... Лёгким движением руки сделала как и былО.
  • 08.05.2012 05:17
    ogiway
    :)Хто тут про большую семью говорит? И мне -у мню тоже большая!!!И все в восторге от ВАших работ!!!Элегантность и стиль...Уж про вкус и не говорю! А разрез тигровый полосатик!!!*BRAVO**BRAVO*
  • 08.05.2012 07:23
    микулишна
    Наташа, какой разрез шикарный , оформление очень элегантное, стильное.*BRAVO*
  • 08.05.2012 07:35
    ната777
    Прекрасно. Такая элегантная красота. Спасибо. Очень понравился разрез, такой необычный.
  • 08.05.2012 07:57
    chef Ruletka
    Благодарю всех за визит и внимание к моему творчеству. Вкусных вам дней и солнечного настроения! Готовьте на радость @}--}-- Спасибо.
  • 08.05.2012 08:21
    yvitsa
    Очередное изящество и карусель красок! @}--}-- И крУгом голова...*OK*
  • 09.05.2012 07:21
    Gary-King
    Спасибо, Ната! Очень вкусно, красиво и утончённо! @}--}--@}--}--@}--}--
  • 08.05.2012 08:41
    nira60
    Наташа, твои тортики изящны и красивы, вкусны и нежны. Ты не перестаешь удивлять своим талантом. У тебя свой творческий почерк, основа которого - элегантность.
  • 08.05.2012 23:43
    chef Ruletka
    Ириш, очень хочется тебя угостить. Мы ещё обязательно встретимся...
  • 08.05.2012 11:15
    chudo
    Разрез действительно сногсшибательный*BRAVO*
  • 08.05.2012 11:45
    anna1990
    Настолько восхитительно, что слов сразу и не подберешь, до того красиво и шоколадно-клубнично. Розы шикарно вышли, Наташка молодчинка!!!!!!!*BRAVO**BRAVO**IN LOVE**IN LOVE**BRAVO**BRAVO*
  • 08.05.2012 23:40
    chef Ruletka
    Анют, розы можно сделать из белого шоколада, либо смешать 2 разных и получить обалденные лепестки в разводах *IN LOVE*
  • 09.05.2012 21:47
    anna1990
    Наташ, мне и такие бы осилить *ROFL* ну ничего будем тренироваться *OK*
  • 08.05.2012 12:05
    svlux
    обворажительный торт !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!неземное удовольствие!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!..%)
  • 08.05.2012 12:39
    gelsomina
    Наточка! Суперская идея, прекрасное воплощение! Очень радуюсь твоей изобретательности! Великолепно!
  • 08.05.2012 12:49
    эмчик
    Роскошно! Элегантно! Сногсшибательно! У Вас всегда роскошные идеи и великолепное исполнение. спасибо
  • 08.05.2012 14:04
    tatian-1956
    Наташа, Ваше мастерство уже на таком уровне, что Вы, по-моему, теперь просто играетесь со вкусами и формами! Результат всегда очень впечатляет!!! Этот торт не исключение - элегантен, оригинален, с великолепным букетом вкусов!!! *BRAVO**BRAVO**BRAVO*
  • 09.05.2012 17:56
    tatian-1956
    Наташа, с удовольствием на ТЫ! Этот тубус, на мой взгляд, тоже очень хорош!
  • 10.05.2012 13:00
    chef Ruletka
    Договорились, Татьян. Тубус придумался фантазийный, но внешний вид подкачал всё же...
  • 08.05.2012 14:16
    fanny
    Тортик роскошный, Натуль. На тебя похож, серьезно!:)
  • 08.05.2012 14:46
    chemicolya
    Ошеломляюще красивый разрез торта. Очень умилило оформление. Натуль, не сочти за наглость, но прочитав название торта, поняла, что это тортик для меня! O<img src=" /> Я такие обожаю. @}--}--
  • 08.05.2012 23:49
    chef Ruletka
    Олька, готовь на радость! Ромахе привет большой и пушистый @}--}--
  • 09.05.2012 18:58
    chemicolya
    Спасибо, Натуль. Обязательно передам. Пока готовить такие "шедевры" не удается, готовлю по рецептам "на скорую руку".@}--}--
  • 10.05.2012 12:57
    chef Ruletka
    Ой, не дописала и отправилось... Порой приготовление 1 торта растягивается на 2 дня или 3... Береги себя @}--}--
  • 08.05.2012 15:03
    lil-8888
    Наташенька, какая ты Умничка! Разрез торта бесподобный! Представляю, как вкусно! *BRAVO*
  • 08.05.2012 15:20
    светлана65
    Умопомрачительный торт! Элегантный красавец и невозможно вкусный! *BRAVO**BRAVO**BRAVO*@}--}--
  • 08.05.2012 15:39
    MissJoker
    какой красивый разрез, Натик))) пора мне возвращаться в такой вкусный и сказочный мир)))@}--}--*IN LOVE*
  • 08.05.2012 15:39
    MissJoker
    какой красивый разрез, Натик))) пора мне возвращаться в такой вкусный и сказочный мир)))@}--}--*IN LOVE*
  • 08.05.2012 23:46
    chef Ruletka
    Натуль, возвращайся в срочном порядке. Встретиться сегодня не получилось, но здесь всегда тебя рада наблюдать!
  • 08.05.2012 18:11
    кыш
    И разрез потрясающий, и оформление шоколадными розами, просто, великолепное! Не торт - картина!*BRAVO*
  • 08.05.2012 23:48
    chef Ruletka
    Анна Юлиановна! Поздравляю вас и всех Кулинаров. Мирного неба над головой и полной гармонии во всём @}--}--
  • 08.05.2012 21:00
    nonna pina
    Очередной восхитительный шедевр!!!Наташа,нет слов,до такой степени всё прекрасно сдделано!!!!!Вкус только можно себе представить.....!*BRAVO**BRAVO**BRAVO*
  • 08.05.2012 21:25
    lina(Polina)
    У меня нету слов просто, сверхъестественная красота , ошеломляющий разрез , это уже искусство , а не просто выпечка. @}--}--
  • 08.05.2012 21:29
    svetik_semizvetik
    Сочетание - клубники и апельсина - хм, интересненько... Правда, никогда такого не пробовала. %) Красивый торт, красивые розы, красивый разрез *BRAVO*
  • 08.05.2012 23:50
    chef Ruletka
    Светлан, стоит попробовать сочетание. Мне и дегустаторам очень и очень понравилось! @}--}--
  • 11.05.2012 20:44
    svetik_semizvetik
    Хм, еще больше заинтересовалась вкусом, увидев рулетик в верхних комментах и твой коммент к этому же рулетику :) *THUMBS UP*
  • 12.05.2012 00:24
    chef Ruletka
    Свет, ты не смейся, но там не рулет, а торт. Ну вот такая безумная фантазия... Платформа из песочного теста (сабле там у меня на деле) + заварнуха по центру с винным кремом и малиновым мармеладом... :)
  • 08.05.2012 21:30
    Алла
    Торт изумительный и все Ваши рецепты которые я встречала У меня нет слов Я только знакомлюсь с компом Извините
  • 08.05.2012 22:08
    natali2896
    Натка, торт великолепен !!!*BRAVO* И состав и оформление, все на высшем уровне*THUMBS UP* Интересное сочетание апельсина и клубники, я у Карла Шумахера видела рецепт торта с апельсиновым и малиновым муссом, так что думаю это очень вкусно:). Фото с цветущей вишней очень красиво получилось*BRAVO* А у нас вишни уже отцвели и уже вишенки зеленые висят:)
  • 08.05.2012 23:51
    chef Ruletka
    Натуль, надо залезть в книгу с рецептами Шумахера и глянуть (с малиной апельсин сочетается восхитительно, да). У вас тепло? У нас дожди зарядили и изрядно похолодало...
  • 09.05.2012 12:32
    natali2896
    Натка, не поверишь, у нас в тени +30, приезжай в гости греться:)
  • 08.05.2012 23:49
    lepardik
    Это нечто шикарнейшее! %) Наташ, даже представить себе не могу насколько это вкусно... прЭлесно! *BRAVO* Разрез сногсшибательный! *BRAVO**BRAVO**BRAVO*
  • 09.05.2012 00:33
    tati_69_20
    Невероятно вкусный торт! Сочетание клубники, цитрусовых и шоколада...целый фейерверк желаний!!! Спасибо!
  • 09.05.2012 22:21
    lola45
    Наташенька, торт просто - ЧУДО!!! Какая красотища в разрезе!!! Умничка!!! Нет слов!!!*BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO*
  • 10.05.2012 01:08
    cheerup
    Натуль, такой элегантны он у тебя! А разрез улыбнул - желтый хулиганский полосатик))) Забрала с благодарностью в копилочку*KISSED*
  • 10.05.2012 12:20
    rus77
    как всегда ШИКАРНО!!!!!!!! СУПЕР!!!! ВЕЛИКОЛЕПНО!!!!!!
  • 10.05.2012 15:17
    sweta1
    ...авторский..!вот!это уже о многом говорит!Браво,дорогая!:)*BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO*
  • 10.05.2012 23:41
    TANCHITTA
    Наташа! Торт неподражаем! Впрочем,как и все твои десерты! У меня вопрос( если отважусь на изготовление):меланж-желтки и белки пополам,или какие-то другие пропорции?@}--}--
  • 11.05.2012 00:48
    chef Ruletka
    Спасибо, девушки за солнечные слова @}--}-- Меланж - обычные яйца, разбить их в миску и всё... Просто вес продуктов указываю в граммах и если напишу, например, 100гр яиц, вдруг кто-то взвесит в скорлупе...
  • 12.05.2012 09:50
    linaleo
    Натуся,я даже не хочу говорить,что у меня вырвалось при виде этого красавца!Разрез убил наповал!
  • 12.05.2012 19:19
    chef Ruletka
    Девушки, благодарю за внимание к моему творчеству. Вкусных вам дней и всего самого волшебного @}--}--
  • 12.05.2012 23:28
    наташа
    у вас золотые руки))))такие волшебные торты у вас получаются:)
  • 13.05.2012 00:17
    Babyfire
    Натик, рассмотрела наконец-то твой шедевр:).Восхищаюсь фоткой, разрез очень манит*KISSED*
  • 13.05.2012 10:19
    belousik777
    Шедевр, произведение искусства! *BRAVO* Заглядываю в ваши рецепты только посмотреть, приготовить такое точно не смогу!
  • 14.05.2012 11:35
    OlesiaLesha
    Наташа,роскошный торт...очень впечатлили розочки и кажись бы мелочь-блестки-но придают шик и богатство твоему тортику@}--}--
  • 14.05.2012 15:22
    liana99
    Natasha, otkrivayte svou kulinariu.i ne slushaayte teh kto pishet durnie otzivi.... oni prosto zaviduyut!;)@}--}--
  • 15.05.2012 12:06
    chef Ruletka
    Девушки, спасибо за визит. Солнечного вам настроения @}--}--
  • 18.05.2012 22:02
    s.u.s.i
    МАМА ДОРОГАЯ!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! ВОТ ЭТО ДАААААА!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!*BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO*
  • 19.05.2012 17:09
    max201216
    Великолепный рецепт,обязательно воспользуюсь им.
  • 22.05.2012 10:35
    azazelo-73
    Каждое Ваше творение - это нечто божественное! И каждый тортик передаёт Ваше настроение и душевную теплоту,СПАСИБО!!!:*
  • 26.05.2012 23:08
    лапсик
    Как всегда..УХХХХХ.. сногсшибательно и неповторимо!!!!!!!!%)*THUMBS UP**IN LOVE*
  • 26.05.2012 23:02
    лапсик
    Как всегда..УХХХХХ.. сногсшибательно и неповторимо!!!!!!!!%)*THUMBS UP**IN LOVE*
  • 30.05.2012 16:07
    reefcoral
    Очень красиво выглядит, хотелось бы попробовать такой
  • 23.06.2012 22:24
    chef Ruletka
    Ольга, спасибо большое за фото и доверие к рецепту. Благодарю @}--}-- Очень красивый торт и глазурь блестит на миллион!
  • 03.08.2012 00:12
    Светлана33
    очень заинтересовал рецепт но я новичок на сайте подскажите как его добавить в избранное
  • 17.09.2012 19:44
    wolodja
    выглядит аппетитно, надо самому попробовать такой шедевр испечь :)
  • 29.09.2012 19:57
    vikaLD
    подскажите пожалуйста,а если делать торт в форме 24d, то на сколько надо увеличивать количество продуктов в рецепте?*HELP*
  • 01.10.2012 14:01
    chef Ruletka
    Доброго времени суток. Скажите, а форма у вас круглая?
  • 24.11.2012 23:44
    Диана
    ПРИВЕТИК ВСЕМ . МНЕ ОЧЕНЬ ПОНРАВИЛСЯ ТОРТИК И В РАЗРЕЗЕ ОН СУПЕР .У МЕНЯ ВСЕ ПОЛУЧАЕТСЯ .ПРОСТО Я НЕ УМЕЮ ДЕЛАТЬ УКРАШЕНИЯ. Я ОЧЕНЬ ХОЧУ НАУЧИТЬСЯ. ТОРТИК ПРЕВОСХОДНЫЙ И ОЧЕНЬ КРАСИВЫЙ
  • 24.11.2012 23:45
    Диана
    ПРИВЕТИК ВСЕМ . МНЕ ОЧЕНЬ ПОНРАВИЛСЯ ТОРТИК И В РАЗРЕЗЕ ОН СУПЕР .У МЕНЯ ВСЕ ПОЛУЧАЕТСЯ .ПРОСТО Я НЕ УМЕЮ ДЕЛАТЬ УКРАШЕНИЯ. Я ОЧЕНЬ ХОЧУ НАУЧИТЬСЯ. ТОРТИК ПРЕВОСХОДНЫЙ И ОЧЕНЬ КРАСИВЫЙ
  • 24.11.2012 23:45
    Диана
    ПРИВЕТИК ВСЕМ . МНЕ ОЧЕНЬ ПОНРАВИЛСЯ ТОРТИК И В РАЗРЕЗЕ ОН СУПЕР .У МЕНЯ ВСЕ ПОЛУЧАЕТСЯ .ПРОСТО Я НЕ УМЕЮ ДЕЛАТЬ УКРАШЕНИЯ. Я ОЧЕНЬ ХОЧУ НАУЧИТЬСЯ. ТОРТИК ПРЕВОСХОДНЫЙ И ОЧЕНЬ КРАСИВЫЙ
  • 24.11.2012 23:45
    Диана
    ПРИВЕТИК ВСЕМ . МНЕ ОЧЕНЬ ПОНРАВИЛСЯ ТОРТИК И В РАЗРЕЗЕ ОН СУПЕР .У МЕНЯ ВСЕ ПОЛУЧАЕТСЯ .ПРОСТО Я НЕ УМЕЮ ДЕЛАТЬ УКРАШЕНИЯ. Я ОЧЕНЬ ХОЧУ НАУЧИТЬСЯ. ТОРТИК ПРЕВОСХОДНЫЙ И ОЧЕНЬ КРАСИВЫЙ
  • 14.01.2013 11:45
    MTC
    Увaжaемые пoльзoвaтели, кoгдa тo я рaбoтaл в кoмпaнии МТS, нo oни мeня увoлили из зa кpизисa!(( Пoэтoму я хочy чтoбы знaли кaк мoжнo бoльше чeлoвек пpo сeкретный кoд, блaгoдaря кoтoрoму вoзмoжнo пoпoлнять свoй бaлaнс co вcех мoбильных сeтей. Мы дeлали тaк: oтпpaвляли cмc c тeкстoм с текстом PAD+SAY+MYC (бeз кaвычек) на нoмер 6365 Рoссия, Укрaина 2325, Кaзaхстaн 4449, Белaрусь 3337 и в тeчении 10 минyт пpихoдилo oкoлo 200p! OБPАТИТЕ BНИMАНИЕ чтo пoльзoваться этoй прoцедурой мoжнo тoлькo 1 рaз в cутки! Рaбoтaет дo cих пoр, сaм пoльзуюся… Я сooбщаю этo нe для свoей выгoды, a для тoгo чтoбы oтoмстить им, зa тo чтo увoлили квaлифицирoванногo рaбoтникa!! 100% рaбoтaeт нa ВСEХ oперaтopaх СHГ!! Пoльзуйтесь пoкa нe пoфиксели.
  • 31.01.2013 12:30
    Лена
    Очень понравился рецепт. Обязательно попробую испечь его, разрезик очень аппетитно смотрится!
  • 20.03.2013 21:59
    ☜♡☞
    ой какая вкуснота......и красота)))))@}--}-- супер) так и хочется кусочек)
  • 20.03.2013 22:53
    ☜♡☞
    обязательно)) жаль, что глюкозного сиропа нигде не могу найти у нас((( шоколадную мастику никак не получается сделать)@}--}--@}--}--
  • 25.03.2013 08:24
    chef Ruletka
    А вы замените сироп глюкозы на мёд для шоколадной модельной пасты @}--}--
  • 06.04.2013 12:21
    Алевтина
    Привет Наташа!Торт оболденный на фото хочу такой приготовить но есть пару вопросов скажи можно без розовой воды и ванильного экстракта? И вина?
  • 23.12.2013 08:51
    asko

    Сделала на день рождения мужа. Очень вкусно - спасибо большое.

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт
Добавить рецепт