Торт "таинство крещения"

Фото к рецепту: Торт "таинство крещения"

Домашняя

Средний

116870

94

85

07 мая 2012, 09:07

Ингредиенты

  • бисквит на 8 яиц
  • 220 гр. сахара
  • 300 гр. муки
  • форма диаметром 25 см.
  • крем итальянский сливочный
  • на 1,47 кг. крема
  • 454 гр. а сахара
  • 120 мл. воды
  • 8 яичных белков
  • 907 гр. масла сливочного размягченного
  • 15 мл. ванильной эссенции
  • шоколадный ганаш
  • 3 плитки шоколада по 100 гр.
  • 150 гр. жирных сливок 33-35%
  • сахарная паста около 1 кг.
  • голубой краситель
  • айсинг для склеивания деталей (на 1 белок 200 гр. пудры)

Пошаговый рецепт приготовления

в пошаговом...

Пошаговые фото рецепта

Торт "таинство крещения": шаг 1
1. Еще один тортик, который я делала в эти выходные на Крестины маленького мальчика, девушка нашла тортик в интернете и попросила меня повторить его :) Начала его изготовления с основной фигурки малыша, я знаю есть специальный молд для его изготовления, мне же пришлось делать вручную, с помощью такого инструмента.
Торт "таинство крещения": шаг 2
2. Приклеила ручки и голову, раскрасила, старалась как могла, вот такой получился малыш.
Торт "таинство крещения": шаг 3
3. Вырезала из цветочной пасты лепестки белые произвольно, подсушила их немного, затем собрала, склеивая айсингом, в центр положила малыша, оставила композицию сохнуть.
Торт "таинство крещения": шаг 4
4. Я сделала три розы, пошаговое их изготовления посмотрите в оригинальном рецепте, также плунжерами я выдавила много белых и голубых цветов разного размера. Еще я сделала голубые колокольчики, с помощью такой формы вырезала, каждый лепесток выгнула шариком, в центре сделала углубление.
Торт "таинство крещения": шаг 5
5. сделала простые штучки для серединки
Торт "таинство крещения": шаг 6
6. Вставила их в центр и на каждый выдавила чуть чуть пасты из белого карандаша Dr. Oetker? которые мне Наташа mama tasi придарила, спасибо Натали *)
Торт "таинство крещения": шаг 7
7. Делаю голубочка, тело.
Торт "таинство крещения": шаг 8
8. Крылышки, оставляю просохнуть.
Торт "таинство крещения": шаг 9
9. Крем делала по книге "Справочник Шеф-повара", крем просто потрясающий, идеально держит форму, не течет, очень хороший, я делала половину указанной нормы. Но буду писать как в книге, чтобы не запутаться. Итак смешать 340 гр. сахара с водой, поставить на огонь, готовить не помешивая, до температуры 114 градусов, я просто варила до карамельного запаха и медленного булькания.
Торт "таинство крещения": шаг 10
10. Когда температура буде еще 110 гр. начинать взбивать белки с оставшимся сахаром на средней скорости до густой пены, затем тонкой струйкой ввести сироп, увеличить скорость и взбивать пока масса не станет прохладной.
Торт "таинство крещения": шаг 11
11. Затем по кусочку бросать сливочное масло, сначала крем осядет, а потом снова станет воздушным, однородной консистенции, добавить ваниль или ванильную эссенцию, можно использовать сразу или хранить в холодильнике.
Торт "таинство крещения": шаг 12
12. Бисквит разрезала на 4 коржа. Мила прислала мне потрясающие ножи Джейми Оливера, спасибо тебе, дорогая моя, они потрясающие!!!!!
Торт "таинство крещения": шаг 13
13. Для пропитки я использовала темный сироп, который тоже получила в подарок от Милы, 1/2 ч. л. развела в горячей воде, очень вкусненько!
Торт "таинство крещения": шаг 14
14. Нижний корж смазала кремом, верхний ганашем (шоколад растопить со сливками на водяной бане)
Торт "таинство крещения": шаг 15
15. Перевернула один на другой.
Торт "таинство крещения": шаг 16
16. Затем корж смазала просто кремом, а с верхним поступила также как с нижними. Вокруг выравняла кремом, немного не подрасчитала, не хватило на выравнивание.
Торт "таинство крещения": шаг 17
17. Обтянула голубой мастикой.
Торт "таинство крещения": шаг 18
18. С помощью бордюра сделала полосу, рельеф придала раскатывая край зубочисткой.
Торт "таинство крещения": шаг 19
19. Смочив водой, приклеила рюши внизу тортика.
Торт "таинство крещения": шаг 20
20. Разместила все детали, приклеивая их на айсинг (белок взбиты с пудрой), сделала крестик, покрасила золотым кандурином, раскатала тонкие ниточки, приклеила в клювики птичкам. Разместила цветы. Вот и всё, такой нежный получился тортик, бабушка ребеночка, была просто в восторге, а я от этого счастлива :)

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

Светлана
07.05.2012 09:13
Ответить
Просто загляденье!*BRAVO*@}--}--@}--}--;):)=O*YAHOO*
bu inna
07.05.2012 10:20
Ответить
:[@}--}--
Alina
29.08.2013 19:19
Ответить
Добрый вечер! Какую мастику вы используете? или сами готовите?
andreytsibulski
07.05.2012 10:38
Ответить
Обалдеть,какая работа!!! *THUMBS UP*@}--}--*OK*
bu inna
07.05.2012 12:40
Ответить
:[ спасибо, мне приятно:[
lepardik
07.05.2012 10:40
Ответить
Нежность сплошная....очень милый торт! Иннусь, исполнение как всегда потрясное! :) Браво! *BRAVO**BRAVO**BRAVO*
bu inna
07.05.2012 12:41
Ответить
:[ Спасибо
дашенька17
07.05.2012 11:12
Ответить
Просто бесподобно! Инночка, очень красиво, нежно!!!:)
bu inna
07.05.2012 12:45
Ответить
@}--}--
konfetty.g
07.05.2012 11:15
Ответить
Красотень какая!!!! Супер !!! *THUMBS UP*@}--}--*BRAVO*
bu inna
07.05.2012 12:45
Ответить
@}--}--
natali.09
07.05.2012 12:01
Ответить
Очередной раз восхищаюсь Вами!!! Просто шедевр!!! *BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO*
bu inna
07.05.2012 12:46
Ответить
:[ Спасибо@}--}--
светлана65
07.05.2012 12:44
Ответить
Иннуль, какой у тебя рыжик там сладенький спит :) Тортик просто чудо чудесное! *BRAVO**BRAVO**BRAVO*@}--}--
bu inna
07.05.2012 12:42
Ответить
:) Спасибо@}--}--
konfetty.g
07.05.2012 12:47
Ответить
Красотень какая!!!! Супер !!! *THUMBS UP*@}--}--*BRAVO*
anna1990
07.05.2012 12:55
Ответить
Наверно ангелы с небес спустились в виде этого тортика *BRAVO**BRAVO*O<img loading=" />*IN LOVE**IN LOVE*O<img loading=" />*BRAVO**BRAVO*
bu inna
07.05.2012 14:51
Ответить
O<img loading=" />@}--}--
gavr
07.05.2012 13:36
Ответить
Волшебство......:):):):):)
bu inna
07.05.2012 14:51
Ответить
@}--}--
sweta1
07.05.2012 14:43
Ответить
чуть не расплакалась от умиления....БРАВИССИМО!!!(а если глубокая заморозка-и по почте?!)....:[*BRAVO*
bu inna
07.05.2012 14:48
Ответить
С нашей почтой могу себе представить, что приедет%) Спасибо@}--}--
sweta1
07.05.2012 14:56
Ответить
эх,как жаль.....:'(
natali2896
07.05.2012 15:15
Ответить
Инночка, торт очаровательно нежный и красивый*BRAVO* Восхищаюсь работой и твоим мастерством!!!*BRAVO*
bu inna
07.05.2012 15:17
Ответить
@}--}-- Спасибо
nezabudka068
07.05.2012 15:47
Ответить
очень трогательный тортик *BRAVO*
bu inna
07.05.2012 16:23
Ответить
@}--}--
bu inna
07.05.2012 16:18
Ответить
:)@}--}--
blue-freska
07.05.2012 16:01
Ответить
Ин, младеньчик милый получился! У всех молды, а тут сама, молодец какая*THUMBS UP*
bu inna
07.05.2012 16:22
Ответить
:[@}--}--
ogiway
07.05.2012 16:19
Ответить
:)Да-слезы накатывают!!!!До того замечательно!!!!*BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO*
bu inna
07.05.2012 16:26
Ответить
:[@}--}--
dajana
07.05.2012 19:05
Ответить
очень красиво,вы-молодчинка!*BRAVO*
bu inna
07.05.2012 19:26
Ответить
@}--}--
lil-8888
07.05.2012 20:01
Ответить
Инна, каждый раз удается удивить! Молодец!*BRAVO*
bu inna
07.05.2012 20:08
Ответить
@}--}--
Zoya7
07.05.2012 20:14
Ответить
Просто НЕТ СЛОВ!!!!!!*BRAVO**BRAVO**KISSED*
bu inna
07.05.2012 20:47
Ответить
@}--}--
Mil@_Mil@
07.05.2012 21:05
Ответить
Очень трогательно, просто до слез:'( Малыш такой славный, с умилительными складками на пузике;) БРАВО!*THUMBS UP**THUMBS UP**THUMBS UP*
bu inna
07.05.2012 21:22
Ответить
@}--}--
lasunka26
07.05.2012 21:46
Ответить
Очередной шедевр у Вас получился!!! Браво Вашим золотым ручкам *BRAVO*:)
bu inna
07.05.2012 21:48
Ответить
:[@}--}--
манюша
07.05.2012 22:56
Ответить
ТОрт - само очарование! Браво!!!*BRAVO**BRAVO**BRAVO*
bu inna
07.05.2012 23:13
Ответить
@}--}--
ма-ма
07.05.2012 23:23
Ответить
Инночка, высший пилотаж! *BRAVO*
bu inna
07.05.2012 23:46
Ответить
:[@}--}--
азизджан
07.05.2012 23:43
Ответить
Вау!!!!*THUMBS UP*
bu inna
07.05.2012 23:46
Ответить
@}--}--
irisli
07.05.2012 23:48
Ответить
Инна, просто нет слов! Очень с душой сделан!
bu inna
07.05.2012 23:57
Ответить
@}--}--
irina_mai
07.05.2012 23:54
Ответить
Инусь,ну ты вааааааще!!!!!!!%)%)%)*BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO*
Ирина 211978
08.05.2012 00:37
Ответить
Супер! Очень красивый торт! *BRAVO*
bu inna
08.05.2012 07:53
Ответить
@}--}--
chef
08.05.2012 01:36
Ответить
Ириш, невероятно нежное оформление у тортика. Потрясающий @}--}--
chef
08.05.2012 01:41
Ответить
Инн, вот я дала... Извини за опечатку :[ Глюкнуло меня чего-то...
bu inna
08.05.2012 07:53
Ответить
:)@}--}--Спасибо
chudo
08.05.2012 11:15
Ответить
боже какой "сладкий" ребенок лежит в лепестках.....
bu inna
08.05.2012 22:43
Ответить
@}--}--
bu inna
08.05.2012 22:44
Ответить
*BRAVO* Светлана, Браво, здорово, какая молодец!!! Розы отличные!!! *BRAVO*
кыш
08.05.2012 18:21
Ответить
Инночка, великолепное оформление!O<img loading=" />
suworowa
08.05.2012 22:26
Ответить
Ой, какая красота!!!*BRAVO**BRAVO**BRAVO*
nonna pina
08.05.2012 22:32
Ответить
Талант!!!!!*BRAVO*=O
bu inna
08.05.2012 22:45
Ответить
Девочки, спасибо всем большое@}--}--@}--}--@}--}--
strelec148
09.05.2012 17:36
Ответить
нечто!!! просто нет слов какая красота!!! и как есть такой шедевр-то? =O
bu inna
09.05.2012 19:30
Ответить
Клиентка мне отчиталась, все красоту она аккуратно сняла с торта и сложила в коробочку, решила показать малышу, когда он подрастет, а потом торт был съеден и оказался очень вкусным :) Спасибо@}--}--
mellorn
10.05.2012 14:23
Ответить
Вот и у меня сразу возник вопрос:"Неужели у кого-то поднимется рука это разрезать и съесть?!!!!"
bu inna
10.05.2012 17:58
Ответить
:)@}--}--
sentyabr
11.05.2012 15:25
Ответить
Ооооооооо, это даже описанию словами не подлежит, тут сами ангелы, вероятно, помогали.*BRAVO* Великолепие!*THUMBS UP*@}--}--
bu inna
12.05.2012 11:54
Ответить
:[:[:[@}--}-- Спасибо
мать тереза
22.05.2012 00:02
Ответить
Волшебница!
Marusia
24.05.2012 17:04
Ответить
:):):)я видела этот тортик у своей знакомой в фотоальбоме (Юли Ворониной). Смотрится просто потрясающе! Думаю, что и на вкус не хуже!!!*BRAVO**BRAVO**BRAVO*
bu inna
27.05.2012 18:30
Ответить
@}--}-- Как тесен мир:)
Marusia
28.05.2012 20:21
Ответить
:):):)
fanny
13.07.2012 11:01
Ответить
Тортик сама нежность! Малыш, как живой!:)*BRAVO*
bu inna
13.07.2012 13:28
Ответить
:)@}--}-- Спасибо
*маша*
22.08.2012 14:58
Ответить
Очень красиво!%)
Prozirina
11.10.2012 10:39
Ответить
Малыш- чудо, без молда сделан еще лучше *BRAVO*
bu inna
11.10.2012 11:42
Ответить
:[ Спасибо@}--}--
Валерий
08.01.2013 20:48
Ответить
*BRAVO* *BRAVO* *BRAVO* Выше всяких похвал.
bu inna
08.01.2013 22:16
Ответить
:[@}--}--
Анна
09.02.2013 09:57
Ответить
Инна, вы невероятная умница. Ваши работы восхищают и дают желание творить! Вот решила тоже сотворить вкуснятину на день влюбленных и хотела воспользоваться вашим сливочным кремом. В пошаговом написано, что вы на полпорции берете 340 г воды и варите сироп для крема, а в перечне ингридиентов - что всего 120 г воды на все полтора килограмма надо. Проконсультируйте, плиз, как же правильно!
bu inna
09.02.2013 18:50
Ответить
Спасибо, Анна@}--}-- Читайте внимательно 340 гр. сахара!!! с 120 мл. воды, а оставшийся с сахар взбить с белками!!! @}--}-- Удачи!
Анна
09.02.2013 22:23
Ответить
Ой, точно! Спасибо, Инна.
bu inna
10.02.2013 22:36
Ответить
@}--}--
Mари_Ковал
16.04.2013 16:48
Ответить
шикарно! это будет для меня иделом.для рождения моего племяший! спасибо) постараюсь повторить)
bu inna
16.04.2013 18:51
Ответить
Удачи :)@}--}--
Марта
25.06.2013 00:07
Ответить
инна, спасибо за рецепты и подробное описание!!!! вы молодец!!
bu inna
25.06.2013 09:51
Ответить
Спасибо:[@}--}--
irina-kolyshkova
14.07.2013 00:56
Ответить
*BRAVO**BRAVO**BRAVO*какое великолепие@}--}--
bu inna
14.07.2013 10:43
Ответить
:[@}--}--@}--}--@}--}--
Alina
23.09.2013 14:06
Ответить
Добрый день! А где вы покупали пищевые красители?
bu inna
23.09.2013 22:21
Ответить
Красители покупаю на e-bay.com или в интернет-магазинах, фирма Wilton @}--}--
Alina
24.09.2013 12:20
Ответить
Спасибо, у вас замечательные торты@}--}--
bu inna
24.09.2013 14:36
Ответить
:[@}--}--

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.6132033044985791.085
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
koolinar.ru