Кальмары жареные с перцем и чесноком

Берём готовые чищеные тушки крупных кальмаров, промываем и обсушиваем бумажными полотенцами.

Режем тушки кальмаров кольцами, примерно шириной по 1см.

Смешиваем: Муку, соль, чеснок, хабанеро перец и паприку.

Перемешиваем с кальмарами.

Отделяем белки от желтков, слегка взбиваем белки.

Прогреваем сковороду с растительным маслом при температуре 180 градусов.

Окунаем кольца кальмаров в яичный белок, затем обваливаем в панировочных сухарях, и опускаем в прогретое масло.

Жарим кальмаров до золотистого цвета, не забываем перевернуть.

Достаём готовые кольца кальмаров и промакиваем бумажными полотенцами.

Кальмары подаём на стол с острой томатной сальсой, или любым соусом на ваше усмотрение.