Пирог солнышко

Сливочное масло растереть с сахаром.

Добавить яйца, хорошо всё растереть.

Влить сливки, добавить манную крупу, перемешать и оставить на 30 минут.

Добавить соль, ванилин, разрыхлитель, муку и замесить тесто.

По консистенции тесто напоминает густую сметану.

На дно разъемной формы положить кружок пергамента, боковую поверхность формы также выстелить полоской пергамента. Смазать маслом.

Вылить тесто в форму, разровнять.

На поверхности разложить половинки абрикосов. Свежие абрикосы можно посыпать сахарной пудрой. У меня абрикосы из варенья, достаточно сладкие.

Выпекать при 180*С в течение 40 минут.

Выложить на блюдо. Подать к молоку или чаю.

Приятного чаепития!