Пирог-каравай мясной "первомайский"

Добрый день!

Сырным караваем я вас уже побаловала,

на очереди-мясной,угощайтесь!

В большой ёмкости из муки,дрожжей,соли,мёда,

яйца,кефира и оливкового масла замешиваем тесто.

Ставим в тепло на два часа.

Затем вымешиваем его,как следует,

и делим на 3 части так:

сначала делим всё тесто пополам,

а затем 1 часть ещё раз пополам.

Первую(большую) часть раскатываем

в пласт(50х30 см.),

распределяем по его поверхности кубики бекона,

порезанный полукольцами порей,тимьян,

сыр и кубики вяленых томатов.

Заворачиваем плотно в рулет.

(Конечно,лучше было порей потушить минутку в масле,

он осел бы,но у меня не было времени).

Вторую часть раскатываем в пласт(65х15 см.),

смазываем маслом

и выкладываем на его поверхность вяленую ветчину,

сворачиваем в плотный рулет

и нарезаем на 12-14 цилидров-"розочек",

высотой около 5 см.

Третью часть раскатываем в круг диаметром

около 30 см.

Нарезаем "солнечные лучи",

их должно быть парное количество(у меня 20).

Собираем каравай:

Форму диаметром 26 см.,если нужно,

смазываем маслом.

По кругу выкладываем в неё рулет с беконом,

сыром и пореем.

Промазываем его поверхность сливочным маслом

и закрываем "солнышком" ,

которoe тоже сразу смазываем маслом.

Цилиндрики с ветчиной ставим в центр каравая.

Большой рулет с беконом и пореем прорезаем порционно,но не до дна ,

"лучики"- полоски теста собираем попарно

и заворачиваем в спиральки-розочки.

Ставим каравай на полчаса для подъёма,

затем смазываем маслом и посыпаем кунжутом.

Ставим в разогретую до 180° духовку

на 35-40 минут,готово!

Приятного аппетита!!!