Говядина, запеченная в пергаменте. (обед выходного дня.)

Ингредиенты

  • 500 гр. мякоти говядины
  • 1 большая луковица
  • 4 зубка чеснока
  • 1 перец чили
  • 1 стебель лука порея
  • несколько горошин душистого перца
  • веточка помидор чери (или 2 обычных)
  • несколько капустных листьев или листья лука порея
  • 0,5 ч.л. сладкой паприки
  • 1/4 ч.л. молотого кориандра
  • 1/4 ч.л. тимьяна
  • соль, черный молотый перец
  • 2-3 ст.л. оливкового масла
  • пергамент
  • нить или степлер

Пошаговый рецепт приготовления

1. Мясо нарезать небольшими кусочками. Обжарить на разогретой сковороде в небольшом количестве масла до золотистой корочки.

2. Лист пергамента выложить на противень или в форму. Сверху выложить 2-3 капустных листа, затем мясо, присолить его, добавить помидоры, крупно нарезанный лук, нарезанный полукольцами лук порей, очищенные дольки чеснока, травы, душистый перец и перец чили. Сверху сбрызнуть оливковым маслом. И закрыть капустными листьями.

3. Края пергамента собрать и закрепить (завязать нитью или можно сколоть степлером)

4. Поставить мясо в разогретую до 180 градусов духовку. Через 40-45 мин. уменьшить температуру до 150 градусов, еще через час - до 130. Держать еще около часа.

5. Затем срезать верхнюю часть пергамента и, убрав капустные листья, подержать мясо под грилем минут пять.

6. Подавать с гарниром по желанию. У нас было овощное пюре с морковью и шпинатом.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта

Говядина, запеченная в пергаменте. (обед выходного дня.): шаг 1Говядина, запеченная в пергаменте. (обед выходного дня.): шаг 2Говядина, запеченная в пергаменте. (обед выходного дня.): шаг 3Говядина, запеченная в пергаменте. (обед выходного дня.): шаг 4Говядина, запеченная в пергаменте. (обед выходного дня.): шаг 5Говядина, запеченная в пергаменте. (обед выходного дня.): шаг 6

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

vvp
21.04.2012 17:23
Ответить
Лиля,слюной давилась,букву о потеряла в отобедаю*ROFL*
lil-8888
21.04.2012 17:26
Ответить
Валечка, угощайся!;)
манюша
21.04.2012 18:04
Ответить
Я тоже, я тоже! Лилечка вкуснейшее мясо! Я в пергаментных пакетах только курицу пробовала готовить.
lil-8888
21.04.2012 18:09
Ответить
Машенька, присоединяйся! Мясо получается очень нежное и сочное@}--}--
ogiway
21.04.2012 18:17
Ответить
:)Лилечка, какие фоты!!!!!;)%)АБАЛДЕТЬ!!!!!!!!!Очень вкусно и воскресно!
lil-8888
21.04.2012 20:37
Ответить
Оксаночка. спасибо!@}--}--
микулишна
21.04.2012 18:40
Ответить
Точно, так готовить только когда вся семья в сборе. Это очень вкуссссссно!!!!!!!!!!*BRAVO*
lil-8888
21.04.2012 20:35
Ответить
@}--}--
OlesiaLesha
21.04.2012 19:25
Ответить
Вкуснотища спору нет,ароматно:)МолодЦа@}--}--
lil-8888
21.04.2012 20:35
Ответить
Олеся, спасибо!@}--}--
Малохат
21.04.2012 19:57
Ответить
Это по нашему, азиаты-Мясоеды))) и такое мясо мы любим!!! Молодец!
lil-8888
21.04.2012 20:38
Ответить
@}--}--
ЯВенера
21.04.2012 21:01
Ответить
Лиль, обалденный обед! подача пюре просто покорила *BRAVO* а я думала, что это такое красивое вокруг мяса :)*THUMBS UP*
lil-8888
21.04.2012 22:17
Ответить
Венерочка, спасибо!@}--}--
lil-8888
21.04.2012 22:20
Ответить
@}--}--
chef
21.04.2012 23:27
Ответить
Лиль, мясо наверняка можно есть губами. Вкусный состав @}--}--
nonna pina
22.04.2012 00:19
Ответить
Вкусно получилось,мясо в пергаменте остаётся сочное и пропитывается ароматами овощей *THUMBS UP*
tatian-1956
22.04.2012 00:18
Ответить
Красивая подача вкусного блюда!!! Интересный способ приготовления мяса! Очень аппетитно!!!
Inna_2107
22.04.2012 08:23
Ответить
Очень вкусный обед, Лиля!
eirad-irad-e
22.04.2012 09:26
Ответить
Подача классная + ням-ням ка
andreytsibulski
22.04.2012 09:55
Ответить
Очень вкусный у вас выходной!*THUMBS UP**DRINK*@}--}--
cheerup
22.04.2012 09:58
Ответить
вкуснотень! Лиль, я капустными листьями сверху, чтобы их скушать потом?:) Или они на мяско как-то положительно влияют? O<img loading=" /> Просвети, а? :[@}--}--
sweta1
22.04.2012 14:11
Ответить
*YAHOO*..и я мясо люблю очень....:)
anna1990
22.04.2012 14:13
Ответить
Блин, а я сижу тут бутерами давлюсь, хочу такую тарелочку:'(;)
ма-ма
22.04.2012 23:16
Ответить
Лилечка, аппетитное мясо! и гарнирчик тоже очень! :)
Ирина 211978
22.04.2012 23:15
Ответить
Язык, наверно, можно проглотить вместе с этим мясом! *BRAVO*
Shevtsova Maria
22.04.2012 23:24
Ответить
Как аппетитно и вкусно!!!!!!!!!!))))))))))))*BRAVO*
lil-8888
23.04.2012 13:46
Ответить
Андрей. девочки, благодарю за внимание к рецепту и теплые слова!@}--}--
mellorn
24.04.2012 17:50
Ответить
Вкусное мяско!!!!
lepardik
24.04.2012 23:03
Ответить
Вкуснотища! ТожА хочу! 8):)

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.540015568429131.038
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
koolinar.ru