Кекс с сухофруктами и орехами на водяной бане

Фото к рецепту: Кекс с сухофруктами и орехами на водяной бане

Домашняя

Средний

18673

32

53

11 апреля 2012, 14:26

Ингредиенты

  • 150 гр. сливочного масла комнатной температуры
  • 100 гр. коричневого сахара
  • 2 яйца
  • 1/2 ч.л. ванильного экстракта
  • 175 гр. муки
  • 5 гр. разрыхлителя
  • 50 гр. фиников без косточек
  • 50 гр. изюма
  • 40 гр. очищенных лесных орехов
  • сливочная помадка:
  • 50 гр. сахара
  • 50 гр. сливочного масла
  • 100 мл. молока
  • дополнительно: неразъемная форма для кекса

Пошаговый рецепт приготовления

Неразъемную форму для кекса смазать сливочным маслом, слегка присыпать мукой.

Орехи измельчить в блендере или нарубить.

Финики порезать на небольшие кусочки.

Изюм промыть и обсушить.

Сливочное масло взбить с сахаром до состояния кремовой массы.

Затем по одному вбить яйца.

Добавить ванильный экстракт.

Разрыхлитель смещать с мукой, просеять и постепенно подмешать к сливочной массе.

Затем добавить сухофрукты и аккуратно перемешать.

Готовое тесто выложить в форму.

Из пергаментной бумаги вырезать круг, по диаметру больший, чем форма, накрыть им форму и тщательно завязать. Это необходимо для того, вода не попадала на тесто.

Поместить форму в кастрюлю, налить в нее кипящую воду так, чтобы она доходила до середины формы.

Закрыть кастрюлю крышкой и готовить кекс на водяной бане в течение 2 часов. По мере того, как вода будет выкипать, ее необходимо доливать.

Сливочная помадка:

Для помадки сложить сахар, масло, молоко в сотейник, нагреть, пока сахар не раствориться. Немного уварить на медленном огне, охладить массу до комнатной температуры, а затем слегка взбить.

По истечении указанного времени достать форму с кексом, дать ей постоять минут 15-20. Затем извлечь кекс из формы, сняв бумагу.

Готовый кекс полить помадкой.

Приятного чаепития!!!

Пошаговые фото рецепта

Кекс с сухофруктами и орехами на водяной бане: шаг 1
1. Необходимые продукты: сливочное масло, коричневый сахар, мука, яйца, орехи, финики, изюм, ванильный экстракт. И неразъемная форма. Разрыхлитель в кадр не вошел.
Кекс с сухофруктами и орехами на водяной бане: шаг 2
2. Неразъемную форму для кекса смазать сливочным маслом, слегка присыпать мукой.
Кекс с сухофруктами и орехами на водяной бане: шаг 3
3. Орехи измельчить в блендере или нарубить.
Кекс с сухофруктами и орехами на водяной бане: шаг 4
4. Финики порезать на небольшие кусочки.
Кекс с сухофруктами и орехами на водяной бане: шаг 5
5. Изюм промыть и обсушить.
Кекс с сухофруктами и орехами на водяной бане: шаг 6
6. Сливочное масло взбить с сахаром до состояния кремовой массы.
Кекс с сухофруктами и орехами на водяной бане: шаг 7
7. Затем по одному вбить яйца.
Кекс с сухофруктами и орехами на водяной бане: шаг 8
8. Добавить ванильный экстракт.
Кекс с сухофруктами и орехами на водяной бане: шаг 9
9. Разрыхлитель смешать с мукой, просеять и постепенно подмешать к сливочной массе.
Кекс с сухофруктами и орехами на водяной бане: шаг 10
10. Затем добавить сухофрукты и аккуратно перемешать.
Кекс с сухофруктами и орехами на водяной бане: шаг 11
11. Готовое тесто выложить в форму.
Кекс с сухофруктами и орехами на водяной бане: шаг 12
12. Из пергаментной бумаги вырезать круг, по диаметру больший, чем форма, накрыть им форму и тщательно завязать.
Кекс с сухофруктами и орехами на водяной бане: шаг 13
13. Это необходимо для того, вода не попадала на тесто.
Кекс с сухофруктами и орехами на водяной бане: шаг 14
14. Поместить форму в кастрюлю, налить в нее кипящую воду так, чтобы она доходила до середины формы.
Кекс с сухофруктами и орехами на водяной бане: шаг 15
15. Закрыть кастрюлю крышкой и готовить кекс на водяной бане в течение 2 часов. По мере того, как вода будет выкипать, ее необходимо доливать.
Кекс с сухофруктами и орехами на водяной бане: шаг 16
16. Необходимые продукты для помадки: сливочное масло, сахар, молоко.
Кекс с сухофруктами и орехами на водяной бане: шаг 17
17. Для помадки сложить сахар, масло, молоко в сотейник, нагреть, пока сахар не раствориться.
Кекс с сухофруктами и орехами на водяной бане: шаг 18
18. Немного уварить на медленном огне, охладить массу до комнатной температуры, а затем слегка взбить.
Кекс с сухофруктами и орехами на водяной бане: шаг 19
19. По истечении указанного времени достать форму с кексом, дать ей постоять минут 15-20.
Кекс с сухофруктами и орехами на водяной бане: шаг 20
20. Затем извлечь кекс из формы, сняв бумагу.
Кекс с сухофруктами и орехами на водяной бане: шаг 21
21. Приятного чаепития!!!

Дополнительная информация

Как обычно, попался на глаза данный рецепт, долго ходила про него думала, и вот решилась. Надо сказать, после того, как прошли заветные два часа и я открыла бумагу, первая моя мысль была следующей - И вот ради "этого" я возилась столько времени?! Но все же решила доделать дело до конца, полила кекс помадкой, украсила. И отрезала себе кусочек на пробу... Вкус оказался невероятным, в меру влажным, нежным, совсем не таким, как из духовки. Сладость фиников, сливочная помадка.... ммм... В общем, муж проснулся, присоединился к моему чаепитию, и через пару часов кекс неожиданно кончился))) Совсем не жалею, что столько пришлось возиться и ждать. Результат того стоил! Попробуйте, а вдруг тоже понравится?) Кстати, отличный вариант для тех, у кого трудности с духовкой.

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

ella_b
11.04.2012 14:45
Ответить
Необычный для меня способ..хотела написать выпечки..так не выпечки же! Хочется попробовать!
o_olya
11.04.2012 15:01
Ответить
очень интересно :) надо будет как-нибудь попробовать и себе такое сотворить!
ogiway
11.04.2012 15:05
Ответить
Конечно, такие вкусные вещи всегда кончаются неожиданно!;)Интересный способ приготовления! Мне кажется,мамочкам с малышами непременно нужно попробовать!*THUMBS UP*
манюша
11.04.2012 15:17
Ответить
У меня духовка раскапризничалась. Скоро перейду на такой способ выпечки! Отлично, Ириш!
манюша
11.04.2012 15:17
Ответить
У меня духовка раскапризничалась. Скоро перейду на такой способ выпечки! Отлично, Ириш!
mama tasi
11.04.2012 15:22
Ответить
Ох, как же вкусно должно быть! Люблю выпечку паровую, а тут ещё и помадка ммм *THUMBS UP* Главное фото очень красивое!
sweta1
11.04.2012 15:45
Ответить
Интереснo!Oчень!:)*BRAVO*
krolya
11.04.2012 15:49
Ответить
никогда таким образом не "пекла", возьму на вооружения, на случай неисправности духовки;)
Olga
11.04.2012 17:19
Ответить
Ириша ! Вкусно ! Как ты думаешь : Может можно в мультиварке ? @}--}-- Я наверно така попробую !%)
кыш
11.04.2012 17:35
Ответить
Изобретательно! Необычный способ - выход для тех, у кого нет духовки.:)@}--}--
tatian-1956
11.04.2012 18:20
Ответить
Очень интересно приготовить кекс на пару! Очень понравился рецепт, составляющие ингридиенты -люблю финики, а еще и орешки, и помадка!!! Здорово!!!
mellorn
11.04.2012 18:36
Ответить
Любим выпечку с финиками!!! А способ очень интересный!!!
светлана65
11.04.2012 18:55
Ответить
Ого, вот так вот, оказывается еще можно кексы "выпекать". Необычный способ, интересный рецепт! *THUMBS UP*@}--}--
Babyfire
11.04.2012 18:59
Ответить
Иришик, я готовила подобный кексик :).Результат очень порадовал*KISSED*
dobry_doktor
11.04.2012 19:04
Ответить
Надо попробовать обязательно!!!
Лена72
11.04.2012 19:15
Ответить
Бесподобный кекс*BRAVO*
dot (Варя)
11.04.2012 19:20
Ответить
Ирина, отличный кекс! Фото изумительное! :)@}--}--
passion1963
11.04.2012 19:27
Ответить
Впечатлил, практически диетический кексик!*THUMBS UP*
irina-kolyshkova
11.04.2012 19:41
Ответить
Вау,Ириш--великолепный рецепт!!!Потрясающий кекс!!!Фото Супер!!!*BRAVO*@}--}--
lepardik
11.04.2012 19:51
Ответить
О, рецепт как раз для меня! ;) Духовки нет... буду готовить твой кексик. Ириш, спасибо! :)
Ответить
Шикарный кекс!*BRAVO*
lil-8888
11.04.2012 21:03
Ответить
Ирин, здорово ты кекс приготовила! Очень красивое фото!*THUMBS UP*
pinkflamingo1962
11.04.2012 23:55
Ответить
Впервые слышу о выпечке на водяной бане!Инетресненько!
cheerup
12.04.2012 01:07
Ответить
Спасибо большое все за внимание к рецепту! @}--}-- Оль, думаю, в мультиварке должно получится, и в пароварке тоже... Вообще интересно его и в духовке испечь, а потом сравнить качество "выпечки" и вкус))
andreytsibulski
12.04.2012 06:39
Ответить
Классный кекс!@}--}--*THUMBS UP*
микулишна
12.04.2012 07:20
Ответить
Не обычный для меня способ приготовления кекса, попробую обязательно :)
Ирина 211978
12.04.2012 08:50
Ответить
Интересный способ приготовления, Ириш, на даче мне пригодится! С финиками выпечку очень люблю! @}--}--
bu inna
12.04.2012 10:00
Ответить
Здорово*THUMBS UP* шикарный кекс получился@}--}--
chudo
12.04.2012 10:46
Ответить
какой красавчик в итоге получился*THUMBS UP*
mara
12.04.2012 21:40
Ответить
симпатичный и судя по комментарию самой Ирины получился вкусным.*BRAVO*
chef
12.04.2012 23:46
Ответить
Делала пудинги на бане и пекла бисквит (нежно получается). Ириш, от 21 фото замлела. Наивкуснейший состав! @}--}--
anna1990
25.04.2012 21:25
Ответить
Первый раз вижу такую идею, прикольно получился и фото такое красивое *BRAVO*:)

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.5702615460496521.053
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
koolinar.ru