Франкфуртский овощной суп - рецепт.

Фото к рецепту: Франкфуртский овощной суп
30.03.2012 14:30
 11489 19 415.04.6016157159698351.041

 Кухня: Домашняя

 Сложность: Простой

 Оригинальный рецепт: Северонемецккй айнтопф (густой молочный овощной суп)

Ингредиенты
  • 150 г бекона
  • 3 ст.л. растительного масла
  • 1/4 цветной капусты
  • 1/2 кольраби
  • 1/2 красной паприки
  • 2 стебля сельдерея
  • 1 стебель порея
  • 3 помидора
  • 150 г зеленого горошка
  • 150 г стручковой фасоли
  • 1-2 зубка чеснока
  • Зелень по наличию и сезону
  • 1 л любого бульона или воды
  • Соль, молотый перец по вкусу
Как приготовить

Бекон нарезать кубиками. В кастрюле разогреть растительное масло и обжарить на нем бекон до золотистого цвета.

Цукини, очищенную кольраби, паприку и помидоры нарезать кубиками. Порей нарезать колечками, разделив белую и зеленую часть. Цветную капусту разобрать на соцветия. Стебли сельдерея нарезать соломкой. Все это разнообразие овощей (кроме зеленой части порея) вместе с зеленым горошком и стручковой фасолью всыпать в кастрюлю с обжаренным беконом.

Тушить овощи под закрытой крышкой при периодическом помешивании около 10 минут, затем влить к овощам бульон, довести до кипения, посолить, поперчить по вкусу и варить суп еще около 10 минут. Пока варится суп на небольшом количестве растительного масла обжарить нарезанный зеленый порей. В конце варки добавить измельченный чеснок, обжаренный порей и измельченную зелень.

Готовый суп разлить по тарелкам, приправить сметаной и подать к столу.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта
Фото приготовления рецепта: Франкфуртский овощной суп
Фото приготовления рецепта: Франкфуртский овощной суп
Фото приготовления рецепта: Франкфуртский овощной суп
Дополнительная информация о рецепте

Рецепт: Франкфуртский овощной суп, как приготовить быстро и вкусно в домашних условиях

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне
нравится
41 человек
оценили
Сохранить
рецепт
24 человек
сохранили
Загрузка...
Комментарии
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт
Добавить рецепт