Острый гречневый суп с помидорами и базиликово-пармезановой заправкой

Ингредиенты

  • на 2 л.куриного(или овощного бульона
  • 150-200 г.гречки
  • 2 свежих помидора
  • 200 мл.томатного сока
  • 1 фиолетовая луковица
  • 1 зубчик чеснока
  • 1 острый перчик чили(я взяла сушёный)
  • щепотка тимьяна
  • 2 ст.ложки оливкового масла
  • соль
  • для заправки:
  • 1 не большой пучок базилика
  • 1 зубчик чеснока
  • 3 ст.ложки натёртого на мелкоё тёрке пармезана
  • 1 ст.ложка оливкового масла
  • соль
  • перец чёрный

Пошаговый рецепт приготовления

В кипящий бульон засыпать гречку(предварительно промыть и подсушить)варить 15-18 минут,до готовности.

Пока варится гречка сделать заправку:

зубчик чеснока, листики базилика и соль растолочь в ступке. Смешать с сыром, прибавляя понемногу оливковое масло.Хорошо перемешать.Оставить.

Лук,чеснок мелко нарезать,у чили удалить семена и тоже мелко нарезать,спассеровать овощи на оливковом масле,помешивая 6-8 минут,добавить щепотку тимьяна.

Влить в кастрюлю с гречкой томатный сок, положить нарезанные мелкими кубиками помидоры, пассерованные лук,перец и чеснок, тимьян. Посолить, поперчить по вкусу. Дать покипеть 5 мин. и снять с огня.

Подавать, положив в тарелку с супом 1 ст. л. сырной заправки.Ну очень вкусно! Приятного аппетита!

P.S.Кто не любит острое можно перец чили не добавлять,а для постного варианта супа использовать не куриный,а овощной бульон,а в заправке пармезан заменить грецким орехом.

Пошаговые фото рецепта

Острый гречневый суп с помидорами и базиликово-пармезановой заправкой: шаг 1Острый гречневый суп с помидорами и базиликово-пармезановой заправкой: шаг 2Острый гречневый суп с помидорами и базиликово-пармезановой заправкой: шаг 3Острый гречневый суп с помидорами и базиликово-пармезановой заправкой: шаг 4Острый гречневый суп с помидорами и базиликово-пармезановой заправкой: шаг 5Острый гречневый суп с помидорами и базиликово-пармезановой заправкой: шаг 6Острый гречневый суп с помидорами и базиликово-пармезановой заправкой: шаг 7Острый гречневый суп с помидорами и базиликово-пармезановой заправкой: шаг 8

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

andreytsibulski
30.03.2012 14:04
Ответить
Ну,вкуснючий супчик! *THUMBS UP**BRAVO*@}--}--
ambrinna
30.03.2012 14:08
Ответить
Хорош!!!*THUMBS UP*
sweta1
30.03.2012 14:09
Ответить
очень,очень,очень интересно....и греча,и помидоры....*THUMBS UP*:)
bu inna
30.03.2012 14:22
Ответить
я пожалуй без чили с удовольствием сварю*THUMBS UP* вкусно@}--}--
krolya
30.03.2012 14:36
Ответить
вот действительно, хорош*THUMBS UP*
mama tasi
30.03.2012 14:42
Ответить
Какой необычный суп!!! Люблю томатные супы и гречку люблю, и базилик, и.. ох, одним словом суп бы мне 1000% понравился :) *OK*
passion1963
30.03.2012 14:47
Ответить
С детства люблю сочетание помидоров и гречки, бабушка мне всегда к борщу гречку подмешивала, было очень вкусно, а такой супец просто пальчики оближешь!!!
кыш
30.03.2012 14:51
Ответить
Необычное и очень вкусное сочетание!@}--}--
светлана65
30.03.2012 15:33
Ответить
Супчик загляденье и объеденье! *BRAVO*@}--}--
Малохат
30.03.2012 15:45
Ответить
Сонечка,мне так понравился этот суп,забираю,благодарю.
lira_s
30.03.2012 16:06
Ответить
какой супчик *THUMBS UP*, какая посуда *OK*, я бы такой супчик каждый день ела, хотя я супы и борщи ем очень редко.
ogiway
30.03.2012 17:18
Ответить
Ах, какой яркий и заманчивый!:)
манюша
30.03.2012 19:38
Ответить
Классный суп! Яркий!*BRAVO*
lepardik
30.03.2012 20:29
Ответить
Интересный и очень аппетитный супчик! :):p
MissJoker
30.03.2012 20:55
Ответить
гречневый??? очень интересно...люблю гречку, в супе не пробовала))):)
фрау блюм
30.03.2012 21:12
Ответить
Давно ищу какой-нибудь интересный супчик, вроде много их везде, но все не то... И тут!!! Класс!*THUMBS UP* Все ингредиенты аккурат на мой вкус. Завтра же этим и займусь. Спасибо!@}--}--
jamiroquai
30.03.2012 22:10
Ответить
А для меня это новое сочетание! Но вкусное, наверное!*THUMBS UP*
нет слов
30.03.2012 22:21
Ответить
Я очень люблю гречневые супчики. Но в них мне всегда нехватало остроты. А этот супчик просто находка. Спасибо.
chef
30.03.2012 23:19
Ответить
Софья, необычайно приготовила. Интригующий супик @}--}--
Ирина 211978
30.03.2012 23:31
Ответить
Интересный какой суп, хочется попробовать! *THUMBS UP*
lil-8888
30.03.2012 23:40
Ответить
Софья, вкусный, богатый и необычный состав у супчика!@}--}--
nonna pina
30.03.2012 23:51
Ответить
И я тоже в борщ гречневую кашу подсыпала,было вкусно!!!*THUMBS UP*
irisli
31.03.2012 01:26
Ответить
Софья, классный суп!
mellorn
31.03.2012 14:51
Ответить
Вкусный суп!
masha2907
31.03.2012 18:22
Ответить
Это очень вкусно!
ма-ма
31.03.2012 18:56
Ответить
Сонечка, красавчик супчик! Вкусно!!! :)
OlesiaLesha
31.03.2012 20:48
Ответить
Очень понравилась идея,заберу для разнообразия:)Молодец Софья@}--}--

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.578457100321861.058
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
koolinar.ru