Лаймовые капкейки "Олюшка" для Оленьки - pinkflamingo1962 - рецепт.

17.03.2012 21:32
 29 505.04.6214608098422191.050

 Кухня: Домашняя

 Количество порций: 12

 Сложность: Простой

 Оригинальный рецепт: Лимонные капкейки с заварным кремом "Моя нежность"

Ингредиенты
  • 1 лайм
  • 250 г пшеничной муки
  • 1,5 ч л разрыхлителя
  • 0,5 ч л соды
  • 4 яйца
  • 125 г сахара
  • 2 уп ванильного сахара (20 г)
  • соль
  • 75 мл растительного масла
  • 250 мл молока
  • 280 г творожного сыра
  • 150 + 75 г мелкокристаллического сахара
  • 100 г сливок жирностью 33%
Как приготовить

Лайм вымыть, вытереть, тёркой снять цедру и выжать сок.

Смешать муку, разрыхлитель и соду. Просеять.

У 3 яиц отделить белки от желтков.

Взбить 1 желток и 1 яйцо со 125 г сахара. Добавить 1 уп ванильного сахара (10 г), щепотку соли, растительное масло, цедру лайма, молоко и 3 ч л сока. Хорошо перемешать.

Ввести сухую смесь и хорошо перемешать. (я молоко ввела в последнюю очередь при постоянном помешивании)

В силиконовую форму для выпечки маффинов разложить бумажные манжеты и распределить тесто по формочкам.

Выпекать при 175С 20 минут.

Белки взбить со 150 г сахара "до пик". Вынуть изделия их духовки и с помощью кондитерского мешка отсадить сверху шапочками белки.

Выпекать при той же температуре 8 - 10 минут.

Остудить.

Взбить творожный сыр со сливками и 75 г сахара и 1 пакетиком ванильного сахара.

С каждого маффина срезать "крышечку" острым ножом. По нижним частям распределить крем. Сверху прикрыть "крышечками".

Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта
Фото приготовления рецепта: Лаймовые капкейки  Олюшка  для Оленьки - pinkflamingo1962
Фото приготовления рецепта: Лаймовые капкейки  Олюшка  для Оленьки - pinkflamingo1962
Фото приготовления рецепта: Лаймовые капкейки  Олюшка  для Оленьки - pinkflamingo1962
Фото приготовления рецепта: Лаймовые капкейки  Олюшка  для Оленьки - pinkflamingo1962
Фото приготовления рецепта: Лаймовые капкейки  Олюшка  для Оленьки - pinkflamingo1962
Фото приготовления рецепта: Лаймовые капкейки  Олюшка  для Оленьки - pinkflamingo1962
Фото приготовления рецепта: Лаймовые капкейки  Олюшка  для Оленьки - pinkflamingo1962
Фото приготовления рецепта: Лаймовые капкейки  Олюшка  для Оленьки - pinkflamingo1962
Фото приготовления рецепта: Лаймовые капкейки  Олюшка  для Оленьки - pinkflamingo1962
Дополнительная информация о рецепте
я немного отступила от рецепта: уменьшила количество разрыхлителя (в оригинальном рецепте 2,5 ч л) и не стала добавлять сок лайма в крем, а ввместо него взяла сливки. Оленька, надеюсь, что мой маленький кулинарный подарок понравится! С днём рождения тебя!

Рецепт: Лаймовые капкейки "Олюшка" для Оленьки - pinkflamingo1962, как приготовить быстро и вкусно в домашних условиях

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне
нравится
50 человек
оценили
Сохранить
рецепт
23 человек
сохранили
Загрузка...
Комментарии
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт
Добавить рецепт