Итальянский торт мокка

Взбейте яичные желтки и введите в них сахар, лимонный сок и цедру.Растворите кофе в горячей воде и добавьте к яичным желткам.

Просейте муку,разрыхлитель и соль. Введите в яичную смесь.

Взбейте яичные белки в пену. Аккуратно введите в тесто.

Не мешайте очень сильно.

Выложите в смазанные жиром и присыпанные мукой круглые формы диаметром 22 см ( 3 формы ) .

Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке 20 минут.

Выложите на решетку .Охлаждайте в течение 10 минут перед тем, как достать из формы.

Затем полностью остудите.

Покройте глазурью МОККА. Украсьте покрытым шоколадом кофейными зернами.

Глазурь МОККА

Разогрейте сахар,кофе и ликер в маленькой кастрюле и нагревайте до консистенции густого сиропа.

Взбейте яичные желтки. Постепенно введите в них горячий сироп.Остудите.

Взбивайте масло, пока оно не станет пышным и воздушным.

Введите в яично-кофейную смесь. Глазурь готова !

Это интересно:

Крепкий кофе - 2 ст.л. ( 30 мл ) горячей воды и 1 ч.л. ( 5 мл ) растворимого кофе.

Очень крепкий кофе - 1/4 стакана ( 60 мл ) кипящей воды с 1 ст.л. ( 15 мл ) растворимого кофе