Медовый мусс с киви (mousse di miele ai kiwi)

Ингредиенты

400 гр. сливок 33%
250 гр. мёда
5 киви

4 яйца
2 лимона

Пошаговый рецепт приготовления

Отделить желтки от белков

взбить желтки в кастрюльке на водяной бане

Добавить мед и варить на слабом огне в течение 20 минут, часто помешивая, до получения слегка густого крема

натереть на мелкой терке цедру лимонов и выжать сок

снять кастрюльку с огня и добавить цедру и сок лимонов. перемешать, дать остыть, периодически помешивая.

Хорошенько взбить белки, отдельно взбить сливки

Соединить их с медовым кремом- сначала сливки, затем снежные белки. Размешивать очень осторожно.

Киви нарезать кружочками

В ёмкость застелить пищевой плёнкой, уложить слой ломтиков киви, сверху полить половиной приготовленного крема, уложить второй слой киви и залить оставшимся кремом

Поставить мусс в морозильную камеру на 4 часа

Вынуть из ёмкости(если мусс не вынимается опустите ёмкость с муссом в ёмкость с горячей водой на несколько секунд) и украшаем ломтиками киви!

Приятного лакомства!

Угощайтесь!

Пошаговые фото рецепта

Медовый мусс с киви (mousse di miele ai kiwi): шаг 1

1. Итак, нам всего лишь понадобится: сливки 33%, мёд, киви, яйца, лимоны

Медовый мусс с киви (mousse di miele ai kiwi): шаг 2

2. Отделяем желтки от белков и взбиваем желтки в кастрюльке на водяной бане

Медовый мусс с киви (mousse di miele ai kiwi): шаг 3

3. Добавляем мёд и варим на слабом огне в течение 20 минут, часто помешивая, до получения слегка густого крема

Медовый мусс с киви (mousse di miele ai kiwi): шаг 4

4. Натираем на мелкой тёрке цедру лимонов и выжимаем сок

Медовый мусс с киви (mousse di miele ai kiwi): шаг 5

5. Снимаем кастрюльку с огня и добавляем цедру и сок лимонов. Перемешиваем и даём остыть, периодически помешивая.

Медовый мусс с киви (mousse di miele ai kiwi): шаг 6

6. а пока наш медово-лимонный крем остывает, хорошенько взбиваем белки и отдельно сливки

Медовый мусс с киви (mousse di miele ai kiwi): шаг 7

7. Соединяем их с медовым кремом- сначала сливки,..

Медовый мусс с киви (mousse di miele ai kiwi): шаг 8

8. затем снежные белки. Размешиваем очень острожно.

Медовый мусс с киви (mousse di miele ai kiwi): шаг 9

9. форму застилаем пищевой пленкой и укладываем нарезанные кружочками киви

Медовый мусс с киви (mousse di miele ai kiwi): шаг 10

10. сверху поливаем 1/2 приготовленного крема, укладываем второй слой киви и ...

Медовый мусс с киви (mousse di miele ai kiwi): шаг 11

11. заливаем оставшимся кремом. Ставим мусс в морозильную камеру на 4 часа

Медовый мусс с киви (mousse di miele ai kiwi): шаг 12

12. Вынимаем мусс из формы( если плохо вынимается, то достаточно форму с муссом опустить на несколько секунд в ёмкость с горячей водой) и украшаем киви. Приятного лакомства))) угощайтесь на здоровье, но не увлекайтесь, т.к. он холодный!