Феррара - фаршированные кальмары с соусом из тунца

Ингредиенты

Пошаговый рецепт приготовления

Кальмары отварить.

Черный хлеб порезать кубиками, слегка обжарить на оливковом масле с зубчиком чеснока.

Морковь нарезать кубиками, варить в кипящей воде, добавить к ней горох.

Морковь и горох отбросить на сито, охладить, соединить с ржаными гренками, яйцом, чесноком, петрушкой, солью и перцем, слегка пробить блендером.

Нафаршировать этой массой кальмаров и обжарить их на оливковом масле.

Соединить майонез, тунца, каперсы, сливки, чеснок, анчоусы, черный перец и пюрировать их блендером.

На тарелку выложить тунцовый соус, сверху - обжаренных фаршированных кальмаров, рядом поместить легкий зеленый салат, украсить помидорками черри.

Пошаговые фото рецепта

Феррара - фаршированные кальмары с соусом из тунца: шаг 1Феррара - фаршированные кальмары с соусом из тунца: шаг 2Феррара - фаршированные кальмары с соусом из тунца: шаг 3Феррара - фаршированные кальмары с соусом из тунца: шаг 4Феррара - фаршированные кальмары с соусом из тунца: шаг 5Феррара - фаршированные кальмары с соусом из тунца: шаг 6Феррара - фаршированные кальмары с соусом из тунца: шаг 7Феррара - фаршированные кальмары с соусом из тунца: шаг 8Феррара - фаршированные кальмары с соусом из тунца: шаг 9

Дополнительная информация

Фаршированные кальмары - традиционная итальянская закуска, классический соус из тунца (тоннато) обычно подают к отварной говядине, но здесь он прекрасно дополняет яркий вкус морепродуктов. Легкий зеленый салат адаптирует итальянские традиции к русским вкусам. Рецепт взят мною из книги "Итальянское меню".

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

chef cook
06.03.2012 00:39
Ответить
Очень!*OK*@}--}--
sweta1
06.03.2012 00:56
Ответить
очень нравится блюдо,класс,Оля!!!!:)*THUMBS UP*
ogiway
06.03.2012 04:47
Ответить
:)*THUMBS UP*Замечательно, как раз думала, чем бы новым нафаршировать кальмаров. Мои что-то на горячие кальмары подсели.Спасибо!
jamiroquai
06.03.2012 08:24
Ответить
Я тоже давно ищу "неотягощающий" фарш для кальмаров. Ваш,по-моему как раз такой.*THUMBS UP*
nira60
06.03.2012 08:55
Ответить
Яркая начинка и очень подходит к кальмарам. Мне очень понравилось!
gelsomina
06.03.2012 09:54
Ответить
Горошек на фото прямо весенний-привесенний! @}--}--
lepardik
06.03.2012 09:56
Ответить
Аппетитно! :pO<img loading=" />
bumbulitis
06.03.2012 10:32
Ответить
ЕПопробуем обязательно. Спасибо.@}--}--
светлана65
06.03.2012 10:37
Ответить
Очень люблю кальмары, фаршированные в том числе. Мне очень понравился рецепт: и начинка хороша, и соус замечательный. Красивое получилось блюдо и вкусное!*THUMBS UP*@}--}--
mama tikka
06.03.2012 10:43
Ответить
Я бы такое каждый день ела! Оля, замечательно!*THUMBS UP*
шева17
06.03.2012 11:07
Ответить
Интересный вариант! Спасибо за идею, соус тонато пробовала с мясом :)
anita81
06.03.2012 11:28
Ответить
*THUMBS UP* отличный рецепт!
l@r@4ka
06.03.2012 12:15
Ответить
Олюшка, какую ты вкусную Италию принесла нам в тарелочке *THUMBS UP* @}--}--
anna1990
06.03.2012 12:41
Ответить
Пузатик на тарелочке очень аппетитный *OK*
fanny
06.03.2012 13:08
Ответить
Спасибо большое всем заглянувшим на кальмаров!:)
кыш
06.03.2012 13:33
Ответить
Классный рецепт, Оль! :) Начинка оригинальная!*THUMBS UP*
mama tasi
06.03.2012 15:13
Ответить
И я на кальмаров заглянула :) интересная начинка, гренок нужно побольше нажарить, так как до пробивания в блендере у меня бы лишь малая часть дожила! *DRINK*
bu inna
06.03.2012 17:01
Ответить
Какая красота*THUMBS UP* начинка необыкновенная, так хочется попробовать*THUMBS UP*
lil-8888
06.03.2012 18:40
Ответить
Красивое название вкусного блюда!*THUMBS UP*
Ответить
Очень интересное сочетание! Фото-шик!*THUMBS UP*@}--}--
манюша
06.03.2012 18:47
Ответить
Оль, у тебя гренки не таскали? Чую, понравится моему дегустатору такая начинка!*BRAVO*
fim
06.03.2012 19:34
Ответить
Кальмар для меня экзотика (дома гадов не едят:p), но всё остальное хочется воплотить.;) Очень интересный рецепт! *BRAVO*
antea
06.03.2012 19:51
Ответить
Интересный рецепт!
krolya
06.03.2012 20:50
Ответить
*THUMBS UP*
chef
06.03.2012 23:02
Ответить
Олька, вкусный соус к соблазнительно начинённым кальмарам. Конкурсный или ещё чем необычайным удивишь? Красиво в рецепте @}--}--
fanny
06.03.2012 23:11
Ответить
Наташа и Маша, гренки готовила уже в последний момент перед загрузкой в блендер (забыла про них), поэтому никто не успел стащить, а так конечно, известное дело за ними глаз да глаз: бывалочи нажаришь к салату, мисочку поставишь на подоконник, глядь, а там уж половина...;) Жанночка, а как же ты без кальмаров начинку воплощать будешь?*DONT_KNOW* Нат, это первый претендент на конкурс, остальные пока в проекте, но будут ли еше воплощены, не знаю. Посмотрим, как получится.;)
lorxen1
07.03.2012 00:02
Ответить
всё понравилось*BRAVO* очень изыскано*THUMBS UP*
mellorn
07.03.2012 13:38
Ответить
Очень вкусно!
sentyabr
07.03.2012 17:21
Ответить
Интересно и оригинально.:)По себе немного изменю состав начинки, а в целом очень понравилось.*THUMBS UP*
Olga
07.03.2012 17:25
Ответить
Закуска ;) понравилась @}--}--
ambrinna
07.03.2012 18:02
Ответить
*THUMBS UP*

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.5929175271063771.068
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
koolinar.ru