Кекс с орехами у сухофруктами

Ингредиенты

необходимые продукты:
- 5 шт. яиц крупных (комнатной температуры)
- 200 гр. сахара
- 3 ст.л. коньяка
- 10 гр. разрыхлителя
- 1/4 ч.л. соли
- 10 гр. ванильного сахара

- 350 гр. муки
- 200 гр. не очищенного миндаля (извиняюсь на фото очищенный попал)
- 100 гр. фундука (я использовала не очищенный)
- 150 гр. кураги
- 50 гр. цукаты из дыни
- 100 гр. вяленой черешни (или вишни).

Пошаговый рецепт приготовления

ГОТОВИМ:

1. Взбить яйца миксером, когда яйца начнут образовывать пену добавить сахар, соль, ванильный сахар, коньяк и продолжать взбивать 7 минут до получения светлой высокой пены.

2. Просеять муку с разрыхлителем и аккуратно с помощью лопатки перемешать с яичной смесью до однородной массы.

3. Заранее помыть и обсушить курагу, цукаты из дыни и черешню. Курагу и цукаты из дыни порезать кубиками, а черешню пополам.

4. В тесто добавить орехи и сухофрукты, перемешать.

5. Разогреть духовку до 160С. Смазать форму маслом. Выложить в форму и выпекать при 160 С 1 час потом повысила температуру до 180С и еще 20 минут выпекала до золотистой корочки, проверить готовность зубочисткой. Ориентируйтесь на свою духовку!

6. Кекс надо остудить 5 минут в форме, а затем вынуть. И окончательно остудить на решетке.

Было очень вкусно! Нам понравилось!