Сливочный суп из белой фасоли

Ингредиенты

для 2,5 л кастрюльки:
фасоль белая - 200 г
картофель - 2шт (среднего размера)
морковь - 1шт
лук - половинка средней луковицы
сельдерей - 1 черешок

Пошаговый рецепт приготовления

Фасоль замочить на 3-4 часа

Отварить до готовности с петрушечкой и парой кусочков моркови. Овощи выбросить, они нам не понадобятся.

Измельчить лук, сельдерей, морковь. Картофель нарезать мелкими кубиками.

В кастрюльке разогреть сливочное масло и отправить туда лучок, довести до мягкости.

Следом идут сельдерей, морковь, лавровый лист

После того, как овощи чуть подтушились, минутки 3-4, 1/3 фасоли откладываем в пиалочку, а к овощам добавляем остальную фасоль вместе с водичкой, в которой она варилась.

Выкладываем картофель и варим до готовности картофеля.

Вытаскиваем лавровый лист, добавляем соль, перец и пюрируем наш суп. Я пюрировала не до полной однородности,оставляя небольшие кусочки овощей.

Добавляем сливочки, и целую фасоль, прогреваем.

Подаем со свежей петрушечкой.

Пошаговые фото рецепта

1. Фасоль замочить на 3-4 часа

2. Отварить до готовности с петрушечкой и парой кусочков моркови. Овощи выбросить, они нам не понадобятся.

3. Измельчить лук, сельдерей, морковь. Картофель нарезать мелкими кубиками.

4. В кастрюльке разогреть сливочное масло и отправить туда лучок, довести до мягкости.

5. Следом идут сельдерей, морковь, лавровый лист

6. После того, как овощи чуть подтушились, минутки 3-4, 1/3 фасоли откладываем в пиалочку, а к овощам добавляем остальную фасоль вместе с водичкой, в которой она варилась. Выкладываем картофель и варим до готовности картофеля.

7. Вытаскиваем лавровый лист, добавляем соль, перец и пюрируем наш суп. Я пюрировала не до полной однородности,оставляя небольшие кусочки овощей. Добавляем сливочки, и целую фасоль, прогреваем.

8. Я пюрировала не до полной однородности,оставляя небольшие кусочки овощей.

9. Подаем со свежей петрушечкой.

10. Приятного аппетита!

Дополнительная информация

Супчик очень сливочный, сытный. Приятный во всех отношениях

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Мне нравится
37 человек оценили

Сохранить рецепт
37 человек сохранили

mama tasi, мои гномики еще маленькие для такого супчика, поэтому угощаю вас! суп и впрямь получился очень-очень)) тетя маша, белую фасоль нет необходимости замачивать на ночь - у меня после 3-х часового пребывания в воде, она прекрасно сварилась за 1час

lepardik

29.02.2012 09:27

Ответить

Ням! Отличный супец!

" />

29.02.2012 09:30

Вкусно!

29.02.2012 10:52

5+++

29.02.2012 13:34

спасибо за внимание и отзывы!

29.02.2012 23:38

29.02.2012 23:48

Не хочу быть назойливой, но фасоль даже больше не для того чтобы быстрее сварить, надо замачивать, а для того чтобы дезактивировать те вещества которые в фасоли блокируют ее переваривание, она тогда лучше усваивается. Это относится к любым бобовым и крупам.

дашуся

17.03.2012 23:47

Ответить

Вкусно, но я добавила в него грибы. Отдельно поджарила шампиньоны. Как и фасоль, часть спюрировала и часть добавила целыми кусочками.