Масленичный каравай! (мой первый хлебушек!)))))

Итак, вот и настал час "Х"... Я таки решилси и сделал этот первый шаг в новый увлекательный мир... и мир этот называется "Хлебопечение"... Ну а теперь по порядку....

Для начала необходимо сделать опару...

В миске смешиваем муку, сахар и дрожжи.

Вливаем примерно третью часть от 0,5 стакана тёплой воды. Размешиваем до однородного густого теста.

Вливаем остальную тёплую воду..

Оставляем в теплом месте до запузыривания))) минут эдак на 10-15..

Опосля прошешего времени, вливаем растительное масло и любую жидкость, на ваш выбор. Это может быть и вода, и молоко, и сливки и т.п.

Вбиваем по одному яйки и размешиваем до однородного состояния.

В отдельном стакане смешиваем соль и сахар, после всыпаем в смесь, промешиваем.

Всыпаем примерно 3-4 ст муки до получения липкого теста, перемешиваем и подсыпаем муку до состояния, пока не перестанет мешаться.

На стол насыпаем муку, вываливаем тесто.

И продолжаем промесивать тесто с постепенным добавлением муки, ежели она еще требуется (впитывается тестом и тесто все еще липкое)

Месим до гладкого, мягкого и поддатливого состояния, после еще 5 минут активно насыщяем его кислородом, т.е месим)))

Закончив бурную деятельность, кладем тесто в чашу и накрываем полотенцем. Оставляем в покое и тишине до увеличения в 2-2,5 раза.

А сейчас самое главное! Формовка!))) (говорю сразу, т.к это был пробный "выстрел в небо" я не думал, что выложу рецепт, и пошаговых не делал, и те фото что будут далее не мои, моё фото то, шо на главной, и последняя в пошаговых...))

Берем наше тесто и делим на 2 равные части и одну чуть меньшую чатичку))).

Начинаем катание колобков! Малую частичку окатываем и округляем, а две большие делим на 4 равных колобка каждую, причем из большей части колобки побольше, а из меньшей - поменьше.

Берем один из 4х больших колобков и раскатываем его в диаметр примерно 23-26 см. и присыпаем мукой.

Берем второй и тоже раскатываем на диаметр 23-26 см. и ложим на первый. Так поступаем со всеми 4-мя большими колобками.

Теперь, отступив от края 1,5 см начинаем разрезать нашу пирамидку в центре звездочкой.

И выварачиваем "лепестки" наизнанку. В центре образуется отверстие, его заполняем уже раскатанными меньшими колобками и так же надрезаем звездочкой.

И снова выворачиваем.

В центре опять отверстие и его мы заполняем той самой частью, оставшейся опосля первой дележки.

Ставим на 1,5-2 часа на расстойку и выпекаем при 180*, минут 30-3-35. Ориентироваться на духовку!