Тунец с фенхелем и апельсином

Берём фили тунца, или филе любимой вами рыбы, режем на порционные куски, примерно 3см. толщиной, слегка солим.

Заранее включаем и прогреваем духовку при температуре 180 градусов.

Тонко полукольцами режем фенхель, помещаем в кастрюлю с водой и отвариваем 4 - 6 минут, или до мягкости.

Чистим и мелко режем чеснок, крупно рубим кинзу зелёную.

Отдельно в кастрюльке смешиваем сок апельсина с вином, ставим на плиту и на не большом огне кипятим пока половина не выпарится.

Сливаем воду и выкладываем фенхель на стеклянный протвень.

Посыпаем фенхель чёрным перцем и красным перцем, также солим.

На фенхель выкладываем куски рыбы, режем сливочное масло на кусочки и раскладываем с верху на рыбу.

Затем аккуратно поливаем содержимое протвеня вином с соком апельсина.

Накрываем протвень фольгой и ставим в прогретую духовку на 20 минут.

Далее, достаём протвень и посыпаем рыбу рубленной кинзой с чесноком.

Даём 5 - 10 минут постоять и подаём на стол. Приятного вам аппетита.