Шоколадно-миндальный кекс с имбирем - рецепт.

22.02.2012 00:10
 34 545.04.6291569139558321.054

 Кухня: Домашняя

 Время приготовления: 80 мин.

 Сложность: Средний

 Оригинальный рецепт: Шоколадно-миндальный кекс

Ингредиенты
  • мука - 1,5 стакана
  • какао-порошок - 4 ст.л.
  • имбирный порошок - 1 ст.л.
  • кардамон молотый - щепотка
  • разрыхлитель - 1 ч.л.
  • миндаль сырой - 250 г
  • сахар - 3/4 стакана
  • яйца - 2 шт
  • сливки жирностью 22% - 150 мл
  • масло сливочное - 200 г
  • имбирь засахаренный - 150 г
  • банан сушеный (кумкват засахаренный) - 100 г
  • шоколад (70% какао) - 100 г
Как приготовить

Просеять в миску муку, какао-порошок, имбирь и разрыхлитель, добавить кардамон.

Нарезать засахаренный имбирь и бананы тонкими полосками, обвалять в муке, чтобы кусочки не слипались.

Миндаль порубить в кухонном комбайне.

Всыпать сахар, измельчить смесь в мелкую крошку.

Добавить яйца по одному, затем влить сливки и растопленное масло.

Переложить содержимое комбайна в миску с мучной смесью и тщательно перемешать.

Всыпать мелко порубленный шоколад, еще раз перемешать.

Смазать сливочным маслом большую форму для кекса. Выложить туда тесто, поставить форму в разогретую до 180 °С духовку на 45 мин.

Вынуть кекс, накрыть фольгой и выпекать еще 20 мин., чтобы воткнутая в середину деревянная палочка оставалась сухой.

Дать готовому кексу остыть 15 мин., затем аккуратно вынуть, полностью остудить.

Пошаговые фото рецепта
Фото приготовления рецепта: Шоколадно-миндальный кекс с имбирем
Фото приготовления рецепта: Шоколадно-миндальный кекс с имбирем
Фото приготовления рецепта: Шоколадно-миндальный кекс с имбирем
Фото приготовления рецепта: Шоколадно-миндальный кекс с имбирем
Фото приготовления рецепта: Шоколадно-миндальный кекс с имбирем
Фото приготовления рецепта: Шоколадно-миндальный кекс с имбирем
Фото приготовления рецепта: Шоколадно-миндальный кекс с имбирем
Дополнительная информация о рецепте
Рецепт из журнала "Гастроном", кекс с насыщенным, выраженным имбирным вкусом, очень подходящий для зимы. Пришлось заменить заявленный в рецепте засахаренный кумкват сушеным бананом, т.к. кумквата не смогла найти.

Рецепт: Шоколадно-миндальный кекс с имбирем, как приготовить быстро и вкусно в домашних условиях

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне
нравится
54 человек
оценили
Сохранить
рецепт
41 человек
сохранили
Загрузка...
Комментарии
  • 22.02.2012 00:40
    севуля
    Какой кекс вкусный, ароматный! :) Вы прям, девочки, сговорились прям, Лена, Оля, Натуля, такие вкусности разом выставили на ночь глядя! ;)
  • 22.02.2012 00:43
    кыш
    Очень вкусный должен быть кекс! Мне кумкват часто попадается на глаза.:)
  • 22.02.2012 01:06
    fanny
    Спасибо, за первые отклики!:) Лен, мне тоже попадался, когда не надо, а как нужен стал, то и нету его рядом...*DONT_KNOW*
  • 22.02.2012 08:19
    chemicolya
    Оля, какая прелесть, обожаю подобные кексы (шоколад, миндаль - это моя слабость). Кумкват у меня в холодильнике лежит (купила в Зельгроссе, думаю, что и в МЕТРО он есть, ведь это одна сеть). Шоколад с бананом - замечательное сочетание!
  • 22.02.2012 08:50
    bu inna
    Оля, я не только кумкват не найду, а имбирь засахаренный тоже%) что-ж такое, в последнее время в рецептах всякие невероятные продукты, о которых у меня в провинции даже не слышали:( Могу только представить вкус и помечтать *BRAVO**THUMBS UP*@}--}--
  • 22.02.2012 14:33
    sweta1
    обязательно испеку своему шокоману!!!!Спасибо,Оля! (кумкват обожаю,буду искать:::):)
  • 22.02.2012 19:04
    alyakeyk
    И ШОКО,и ароматно-пикантно - вкуснющий кекс!!!Оленька,*BRAVO*
  • 22.02.2012 20:45
    манюша
    Хорош! Аромат на всю квартиру во время выпечки, наверное!*BRAVO*
  • 22.02.2012 22:26
    fanny
    Ой, девочки, так приятно слышать ваши отзывы, правда-правда!:) Инночка, насчет кумквата ничего не могу сказать, но имбирь засахаренный (тот , что на первом фото в баночке за яйцом) нашей российской фасовки, покупала в Ашане просто потому, что баночка понравилась и конкретных видов на него еще не было, а потом уже рецепт подбирала подходящий (гостей ждала) с учетом имеющихся (почти всех) компонентов и чтоб несложно.:) Так что, если что-то понравилось - экспериментируйте!:)
  • 23.02.2012 11:55
    chudo
    очень аппетитный, еще и с чашечкой (подозреваю) кофе;)
  • 24.02.2012 00:19
    mama tasi
    От фото с кексом в разрезе трудно оторвать взгляд!!! Очень понравился рецепт, такой имбирь видела в SPARE куплю обязательно! @}--}--
  • 24.02.2012 20:33
    fim
    Олечка! Забрала твой рецепт сразу! Имбирь и так любимое, а кумкват буду искать. *THUMBS UP**BRAVO*
  • 24.02.2012 21:58
    fanny
    Жанночка, за то время пока ищешь, можно засушить мандарин! :) Ну, если серьезно, то заменить чем-то вполне возможно.
  • 25.02.2012 02:17
    chef Ruletka
    Сейчас сижу и пью кофе с кардамоном... Олька, как у тебя ароматно и соблазнительно. Чашка *THUMBS UP* @}--}--
  • 27.02.2012 23:51
    bu inna
    Оля, представляешь, забрела случайно в одно местечко на рынке и таки нашла засахаренный имбирь=O и кумкват =O и много много всего*YAHOO* так что завтра буду пробовать твой кекс :)@}--}--
  • 28.02.2012 11:22
    fanny
    Инночка, ну не зря же говорят: бойтесь своих желаний - они сбываются!*ROFL*
  • 28.02.2012 20:26
    bu inna
    Оля, очень интересный вкус, ничего подобного не пробовала, мне понравился *THUMBS UP* Но, пожалуй только мне:) муж не оценил :( Зато теперь я знаю, где много всяких разных засахаренных вкусностей ;)@}--}--
  • 28.02.2012 21:32
    fim
    Оля! Думаю буду не очень долго искать. Где-то он мне попадался, прошла мимо, т.к. "нас не представили друг другу". :p
  • 27.11.2014 15:51
    diana1616

    Оля, мне очень нравится выпечка с имбирем, есть в заначке рецепт, надо выставить. Утащила и твой рецепт, думаю, моим понравится.

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт
Добавить рецепт