Кексы "Для любимых" - рецепт.

19.02.2012 16:09
 6853 40 375.04.59135030056382651.037

 Кухня: Домашняя

 Время приготовления: 40 мин.

 Сложность: Простой

 Оригинальный рецепт: Шоколадно-миндальные маффины

Ингредиенты
  • Для кексов:
  • Мука пшеничная – 70 гр.
  • Миндаль – 70 гр.
  • Масло сливочное – 75 гр.
  • Сахар – 125 гр.
  • Яйцо куриное – 1 шт.
  • Лимон – 1/2 шт. (только цедра)
  • Разрыхлитель для теста – 0,5 ч.л.
  • Сода – 0,5 ч.л.
  • Молоко – 3 ст.л.
  • Ванильный экстракт – пара капель
  • Для начинки:
  • Лимонный джем с имбирем – 6 ч.л.
  • Лимон – ½ шт. (только цедра)
  • Ликер лимонный – 1 ст.л.
  • Сливки для взбивания – 100 мл.
  • Сахарная пудра и кайенский перец – для посыпки
  • Масло растительное - для формочек (по необходимости)
Как приготовить

Миндаль смолоть в муку.

Просеять пшеничную муку с содой и разрыхлителем.

Лимон вымыть, ошпарить кипятком, вытереть насухо, снять цедру (половину цедры отложить для крема).

Яйцо взбить с сахаром и размягченным при комнатной температуре сливочным маслом.

Смешать миксером оба вида муки с яично-масляной массой, добавить ванильный экстракт или ванилин на кончике ножа.

Добавить молоко, коротко перемешать.

Разложить массу в смазанные маслом формочки (я пекла в силиконовых).

Выпекать в прогретой до 180 гр. духовке 20 мин. (до сухой лучины).

Готовые кексы полностью охладить. Извлечь из формочек.

Взбить сливки ( у меня сухие, пакетик на 200 мл. молока, я использовала половину пакетика на 100 мл. молока). Во время взбивания добавить цедру с половины лимона и ликер.

Аккуратно острым ножом вырезать по кругу конус из середины каждого кекса (см. фото).

Положить в углубление по чайной ложке джема (у меня домашняя заготовка из перекрученного с сахаром лимона с кусочками свежего имбиря, я ее всегда делаю, когда остаются обесшкуренные лимоны).

Сверху выложить взбитые сливки.

Из оставшихся крышечек вырезать аккуратно сердечки (осторожно, очень хрупкие).

Положить сердечки на взбитые сливки. Посыпать сахарной пудрой и кайенским перцем.

Из исходных продуктов получается 6 шт. небольших и ооочень вкусных кексов.

Приятного!

Пошаговые фото рецепта
Фото приготовления рецепта: Кексы  Для любимых
Фото приготовления рецепта: Кексы  Для любимых
Фото приготовления рецепта: Кексы  Для любимых
Фото приготовления рецепта: Кексы  Для любимых
Фото приготовления рецепта: Кексы  Для любимых
Фото приготовления рецепта: Кексы  Для любимых
Фото приготовления рецепта: Кексы  Для любимых
Фото приготовления рецепта: Кексы  Для любимых
Фото приготовления рецепта: Кексы  Для любимых
Дополнительная информация о рецепте
Идею нашла в интернете. Сами кексы пекла по рецепту, а начинку сама придумала из того, что было. Очень вкусно получилось! Угощайтесь!

Рецепт: Кексы "Для любимых", как приготовить быстро и вкусно в домашних условиях

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне
нравится
37 человек
оценили
Сохранить
рецепт
9 человек
сохранили
Загрузка...
Комментарии
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт
Добавить рецепт