Добавить рецепт

Буженина по-польски - рецепт.

Буженина по-польски
13.02.2012 13:47
 8601 24 36

 Кухня: Польская

 Сложность: Простой

 Оригинальный рецепт: буженина, как в советские времена

Как приготовить

Воду налить в большую кастрюлю с толстым дном.

Майонез сначала развести в небольшом количестве воды,затем добавить в кастрюлю.

Добавить в кастрюлю все специи, соевый соус и горчицу,выдавленный чеснок.

Маринад вскипятить.

Когда маринад остынет, опустить туда мяса довести до кипения и кипятить 10 минут.

Снять с огня и оставить мясо на одни сутки в маринаде.

Затем мясо в маринаде опять довести до кипения и варить 10 минут.

Мясо опять должно находиться в маринаде в течении суток.

Мясо вынуть,обсушить. Тонко нарезать.

Подавать в холодном виде,как закуску.

Ингредиенты

Свиная мякоть(шейка,окорок)- 1,5-2кг

Вода - 2,5 л

Майонез - 2 ст.л.

Лавровый лист - 2 шт.

Соевый соус- 3 ст.л.

Горчица -1ст.л.

Перец душистый горошком - 2-3 ст.л.

Майоран - 1 ч.л.

Соль - 1/3 стакана

Черный молотый перец - 1 ч.л.

Сахар - 1 ч.л.

Чеснок - 8 зубчиков

Дополнительная информация о рецепте
Приготовленная таким образом буженина имеет прекрасный вкус,не крошится и хорошо режется. Давно делаю на утренние бутерброды вместо колбасы.
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне
нравится
36 человек
оценили
Сохранить
рецепт
44 человек
сохранили
Похожие рецепты
Подпишись на простые рецепты лучших кулинаров
Комментарии
  • 13.02.2012 13:55
    ella_b
    Здорово! Уже руки чешутся сделать...А я на работе.Какая досада!
  • 13.02.2012 14:12
    Lgrant (Лена)
    мясо люблю в любом виде, вот только вопрос, что дает майонез в таком маленьком количестве?
  • 13.02.2012 14:17
    eshumaeva
    вызвало удивление время варки! неужели за такой короткий срок мясо может приготовиться? 10 минут на килограмм мяса...как-то маловатоO<img src=" />*DONT_KNOW*
  • 13.02.2012 14:39
    ю-ю
    Lgrant(Лена),вкус дает не майонез,а сочетание всех ингредиентов,майонез-составляющая этого букета.:) eshumaeva,меня,также как и Вас в-первый раз поразило маленькое время варки,но попробовала и была приятно удивлена результатом. Мясо долго находится в горячем маринаде,оно там доготавливается!:)
  • 13.02.2012 14:46
    azzurro07
    Я тоже не пойму-что дает майонез?Майонез в салате понимаю,а тут*DONT_KNOW*
  • 13.02.2012 14:56
    ю-ю
    Делала и без майонеза,по причине его отсутствия. Может быть это было уже самовнушение (т.к.всегда только с ним), но лично мне показалось, что чего-то не хватает!!!:)Но каждый ведь решает сам, у меня подруга не добавляет горчицу и соевый соус, и считает, что это самое то. Как говорится,на вкус и цвет...;)
  • 13.02.2012 16:49
    kurukunt
    сутки мясо в маринаде держат в холодном месте?
  • 13.02.2012 16:49
    kurukunt
    сутки мясо в маринаде держат в холодном месте?
  • 13.02.2012 17:06
    ю-ю
    kurukunt, у меня обычно стоит в кухне на подоконнике,в холодильник не убираю!:)
  • 13.02.2012 17:12
    Ирина 211978
    Способ приготовления для меня необычен! Мясо выглядит очень аппетитно! *THUMBS UP*
  • 13.02.2012 18:18
    sadi 09
    Судя по структуре волокон мясо получается достаточно твёрдым. Не для всех зубов. Хотя мне такое мясо обязательно понравится.
  • 13.02.2012 19:24
    ю-ю
    Спасибо всем!!!:) sadi09, напротив, мясо мягкое!:)
  • 16.02.2012 02:12
    chef Ruletka
    Майонез лишний :) Зато такое фото вкусное с огурцом и мясом !!! @}--}--
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт