Замечательное дрожжевое тесто и выпечка из него

Фото к рецепту: Замечательное дрожжевое тесто и выпечка из него

Домашняя

Простой

23486

45

78

12 февраля 2012, 21:03

Ингредиенты

  • 1 ст. – 250 мл.
  • 400 гр. муки
  • 2 ч.л. сухих дрожжей
  • пол ст. жирного молока
  • пол ст. простокваши (любое кислое молоко)
  • 4 ст л сахара
  • 2 средних яйца
  • 70 гр. растопленного масла
  • пол ч.л. соли
  • начинка
  • 2 яблока
  • 1 ч.л. жидкого меда
  • 1 ст л лимонного сока
  • горсть цукатов
  • 2 ч.л. крахмала
  • 1 ст л коричневого сахара
  • штрейзель( по желанию)
  • масло,сахар и мука растертые до крошки

Пошаговый рецепт приготовления

Подогреть молоко,добавить 1 ст л сахара,всыпать дрожжи

Накрыть дрожжи и убрать на 10 минут – они поднимутся шапочкой

Просеять 2-3 раза муку

Яйца взбить с сахаром,добавить масло,простоквашу,соль,стакан муки – замесить тесто. Влить Дрожжи и ввести остальную муку

Работать лучше миксером,тесто липучее (если миксера нет,то руки смачивать раст маслом)

Тесто получится липкое,но муку не добавлять!!!Накрываем и на 30-40 минут в тепло

Обмять,тесто еще немного липнет,но уже видно,как меняется его структура

Накрываем и на 2 часа в тепло

Пока тесто подходит,займемся начинкой

Яблоки очистить и порезать на маленькие кубики

Добавить сок лимона,мед,нарезанные мелко цукаты и перемешать

Вот такое тесто получили- оно не липнет к рукам,мягкое и поддатливое.Кажется немного тяжеловатое,но после выпечки – сами все увидите

Я делала 1 рулет и 3 больших булочки

Тесто разделить на 2 части

Одну раскатать в прямоугольник, присыпать1 ч л крахмала,выложить начинку,присыпать сахаром и 1 ч л крахмала

Скатать рулетом,подогнуть концы под низ,положить на противень(застелить пекарской бумагой)

Из оставшегося теста сделать булочки ,выложить на противень

Оставить на 30 минут на расстойку

Смазать рулет и булочки простоквашей и посыпать штрейзелем

Духовку разогреть до 180

Выпекать до румяного верха (у меня 25 минут)

Пошаговые фото рецепта

Замечательное дрожжевое тесто и выпечка из него: шаг 1Замечательное дрожжевое тесто и выпечка из него: шаг 2Замечательное дрожжевое тесто и выпечка из него: шаг 3Замечательное дрожжевое тесто и выпечка из него: шаг 4Замечательное дрожжевое тесто и выпечка из него: шаг 5Замечательное дрожжевое тесто и выпечка из него: шаг 6

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

alex33333
12.02.2012 21:15
Ответить
Супер... боюсь начинать делать такое тесто....так как не умею этого делать....
alex33333
12.02.2012 21:14
Ответить
Супер... боюсь начинать делать такое тесто....так как не умею этого делать....
8080-80
12.02.2012 21:15
Ответить
Выглядит выше всяких похвал. Обязательно попробую. *THUMBS UP*
allenka(alarm clock)
12.02.2012 21:16
Ответить
Как раз на этом тесте и надо начинать!Я очень подробно описала,рецепт не сложный:)Пробуйте!
svlux
12.02.2012 21:29
Ответить
шикарно выглядит!!!!!!!!!!!
манюша
12.02.2012 21:34
Ответить
Супер! Отличная выпечка! Я бы сказала кружевная!
allenka(alarm clock)
12.02.2012 21:35
Ответить
Спасибо!!!
Диля
12.02.2012 21:50
Ответить
вкусная выпечка*THUMBS UP*@}--}--
Ирина
12.02.2012 21:52
Ответить
Вкусность и воздушность!
ambrinna
12.02.2012 22:15
Ответить
песня, а не выпечка!!!!*BRAVO*
Сабинуська
12.02.2012 22:18
Ответить
попробуем :)
Zoya7
12.02.2012 22:22
Ответить
Спасибо! Обязательно попробуем!!!*THUMBS UP*
saharochek.lar
12.02.2012 22:40
Ответить
Тесто делается интересно, выглядит пушистеньким и очень аппетитным! Надо срочно пробовать! Спасибо!;)
allenka(alarm clock)
12.02.2012 22:43
Ответить
:)Спасибо!!!
fatimadg
12.02.2012 22:49
Ответить
очень аппетитно!!!!*BRAVO**BRAVO**BRAVO**THUMBS UP**THUMBS UP**THUMBS UP*@}--}--@}--}--@}--}--
irina_mai
12.02.2012 23:12
Ответить
Красота!*THUMBS UP*
natasha76-07
13.02.2012 00:00
Ответить
Ох и фотки аппетитные!*THUMBS UP*
laralaram
13.02.2012 00:29
Ответить
ох, ну и красотень%)*THUMBS UP*
севуля
13.02.2012 01:10
Ответить
Последнее фото в допинфе - *THUMBS UP* Очень аппетитно!:)
nonna pina
13.02.2012 01:34
Ответить
Пышное тесто!
andreytsibulski
13.02.2012 02:44
Ответить
Точно,вы меня подсадите на выпечку!:) Супер!*OK*@}--}--
allenka(alarm clock)
13.02.2012 08:45
Ответить
Спасибо ВСЕМ!!!
светлана65
13.02.2012 10:41
Ответить
Отменная выпечка! Красота!*BRAVO*@}--}--
chemicolya
13.02.2012 11:48
Ответить
Соблазнительные фото! Очень хочется попробовать!
lepardik
13.02.2012 12:00
Ответить
Шикарно! :)
Малохат
13.02.2012 12:17
Ответить
Хорошо у тебя получилось!
allenka(alarm clock)
13.02.2012 12:17
Ответить
:)Спасибо!
ЯВенера
13.02.2012 12:32
Ответить
Последнее фото в доп.инфо окончательно убедило, в том, что нужно обязательно попробовать это тесто!!!:)
allenka(alarm clock)
13.02.2012 12:42
Ответить
:)правильное решение,Венерчик!
lorxen1
13.02.2012 13:39
Ответить
какой пышные и рулет, и булочки *BRAVO* очень подробно всё описано*THUMBS UP* один раз готовила дрожжевое тесто на беляши и на этом закончился мой опыт :)
allenka(alarm clock)
13.02.2012 13:46
Ответить
Лора,попробуй - не пожалеешь!!!
allenka(alarm clock)
13.02.2012 14:52
Ответить
Спасибо!
нахида
13.02.2012 15:16
Ответить
спасибо за вкусный рецепт.
lil-8888
13.02.2012 17:05
Ответить
Замечательная выпечка!*THUMBS UP*
allenka(alarm clock)
13.02.2012 18:07
Ответить
Спасибо!
kisa-asik
13.02.2012 18:37
Ответить
Супер!!!*BRAVO*@}--}--
Olga
13.02.2012 19:08
Ответить
Булочки из детства! @}--}--Представляю их аромат!@}--}--
irina-kolyshkova
13.02.2012 19:49
Ответить
Замечательное тесто,великолепная выпечка!!!*BRAVO*@}--}--*THUMBS UP*
мария
14.02.2012 18:40
Ответить
супер: сегодня испекла, действительно замечательное тесто, очень хотелось добавить муки - ужасно липло к рукам.... но удержалась - в результате - восторг! я просто добавила яблок и изюма - очень вкусно вышло!!!
allenka(alarm clock)
14.02.2012 18:41
Ответить
:)*THUMBS UP* Я очень рада!!!
chef
16.02.2012 01:15
Ответить
Шикарная выпечка! @}--}--
mellorn
16.02.2012 12:54
Ответить
Очень нравится! попробуем.
allenka(alarm clock)
20.08.2012 14:50
Ответить
На здоровье!@}--}--

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.6053903563348761.078
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
koolinar.ru