Пирожное безе с черной смородиной.

Ингредиенты

  • 2 белка
  • 80 гр. сахарной пудры
  • 0,5 ст.л. крахмала
  • 0,5 ч.л. лимонного сока
  • для начинки:
  • 150 гр. творожного сыра
  • 100 мл. смородинового пюре
  • 30 мл. воды
  • 10 гр. желатина
  • 100 гр. сливок 33%

Пошаговый рецепт приготовления

1. Белки взбить с лимонным соком в крепкую пену, продолжая взбивать, постепенно добавить сахарную пудру. Затем добавить крахмал и перемешать массу лопаткой.

2. Духовку разогреть до 60-80С (ориентируйтесь на свою духовку). С помощью кондитерского мешка отсадить на противень, застеленный пергаментом корзиночки. Отправить в духовку. У меня сушились 3 часа. В дверь духовки я вставила деревянную шпажку, чтобы духовка была неплотно закрыта.

3. Смородину (у меня сорванная и замороженная моей Мамочкой), разморозить, засыпать сахаром, оставить на 30 минут. Затем проварить и протереть через сито.

4. Желатин замочить в горячей воде. до полного растворения. Соединить со смородиной. Поставить в холодильник.

5. Сливки взбить в пышную массу и как только смородиновая масса начнет желироваться аккуратно подмешать сливки. И снова отправить в холодильник до полного застывания.

6. Застывший крем переложить в кондитерский мешок и заполнить корзиночки. Украсить ягодками смородины.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта

Пирожное безе с черной смородиной.: шаг 1Пирожное безе с черной смородиной.: шаг 2Пирожное безе с черной смородиной.: шаг 3Пирожное безе с черной смородиной.: шаг 4Пирожное безе с черной смородиной.: шаг 5Пирожное безе с черной смородиной.: шаг 6

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

mama tasi
11.02.2012 13:44
Ответить
Лиличка, какой роскошный результат вашей с Сашей "совместной работы" :) Любая королева, да и не только, мечтает о такой короне! *BRAVO*
lil-8888
11.02.2012 13:50
Ответить
Наташ, спасибо!:*
Диля
11.02.2012 13:52
Ответить
КАкая красота%)фантостично*BRAVO*обажаю безе с кремом:)
lal88
11.02.2012 14:13
Ответить
Понравилось,очень воздушно. Но может чего не доглядела, на каком этапе творожный сыр добавлять?:)
allenka(alarm clock)
11.02.2012 14:20
Ответить
Очень красиво и вкусно! @}--}--
ма-ма
11.02.2012 14:28
Ответить
Лилечка, красота не Земная!!! O<img loading=" />
lil-8888
11.02.2012 14:37
Ответить
lal88, спасибо, проглядела. Смородину смешать с сыром, а затем добавить желатин.:)
ю-ю
11.02.2012 15:13
Ответить
Так красиво!!!:)
ю-ю
11.02.2012 15:12
Ответить
Так красиво!!!:)
ю-ю
11.02.2012 15:13
Ответить
Так красиво!!!:)
севуля
11.02.2012 15:24
Ответить
Как красиво, Лиль! И, несомненно, вкусно *BRAVO*
lil-8888
11.02.2012 15:27
Ответить
Девочки, спасибо!O<img loading=" />@}--}--
Мила
11.02.2012 17:07
Ответить
Очень красиво и вкусно!*THUMBS UP*
Ответить
Красота какая!*BRAVO*
krolya
11.02.2012 17:49
Ответить
Лилия, Ваши пирожное как всегда великолепны*BRAVO*
нахида
11.02.2012 18:00
Ответить
вкусно !спасибо за рецепт.
манюша
11.02.2012 18:02
Ответить
Сказка! Кулинарная сказка!*BRAVO**THUMBS UP*
dik723
11.02.2012 18:04
Ответить
Красивая какая башенка! Такое и есть жалко..:p*THUMBS UP*
lenochek 0107
11.02.2012 18:27
Ответить
Королевские пирожные, Лилечка! Фантастически хороши!@}--}--
OlesiaLesha
11.02.2012 18:27
Ответить
Ой какая красотаа!Молодец*BRAVO*
lil-8888
11.02.2012 18:55
Ответить
Спасибо огромное за визит и теплые слова!@}--}--
alyakeyk
11.02.2012 19:11
Ответить
ОЧЕНЬ!!!*YAHOO**THUMBS UP*
арпине 1981
11.02.2012 19:31
Ответить
ОЧЕНЬ КРАСИВО55555
ambrinna
11.02.2012 19:42
Ответить
*BRAVO**BRAVO**BRAVO*@}--}--
lorxen1
11.02.2012 20:36
Ответить
какая красотища*BRAVO*
irina-kolyshkova
11.02.2012 21:58
Ответить
Потрясающе!!!*BRAVO**BRAVO**BRAVO*@}--}--
светлана65
11.02.2012 22:03
Ответить
Лилечка, очаровательные пироженки получились!*BRAVO*@}--}--
andreytsibulski
11.02.2012 22:15
Ответить
Прелесть!!! @}--}--*BRAVO**THUMBS UP*
lina(Polina)
11.02.2012 23:35
Ответить
какие нежные короны, а фото просто чудо!@}--}--
chef
12.02.2012 00:50
Ответить
Лиль, шикарный состав у корон! @}--}--
avise
12.02.2012 09:13
Ответить
красота!!! *THUMBS UP*
Winnie the Pooh
12.02.2012 12:12
Ответить
Моя бабушка обычно говорит на такое: "Как на приёме у Елизаветы II" *BRAVO*
Ирина 211978
12.02.2012 23:20
Ответить
Очень красиво, Лиль! *BRAVO*
lil-8888
13.02.2012 12:00
Ответить
Спасибо за визит и приятные коментарии!@}--}--
lepardik
13.02.2012 13:36
Ответить
Красивость! :):p
chemicolya
13.02.2012 14:11
Ответить
ЗдОрово!*THUMBS UP*
lil-8888
13.02.2012 14:16
Ответить
@}--}--
Olga
13.02.2012 19:38
Ответить
Какое очаровательное фото в доп.ин.@}--}--
mellorn
15.02.2012 15:23
Ответить
Очень красивое и несомненно вкусное пирожное!!!
lil-8888
15.02.2012 15:44
Ответить
@}--}--
nuna
09.03.2012 02:18
Ответить
@}--}--@}--}--@}--}--*THUMBS UP*

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.5859745290350521.063
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
koolinar.ru