Финские ржаные бублики

Нагреть молоко до 38-40 градусов. Вылить в большую миску, всыпать дрожжи и просеянную пшеничную муку, тщательно перемешать.

Всыпать немного ржаной муки так, чтобы консистенция была как на оладьи.

Затянуть миску пленкой, проколоть несколько дырочек и оставить на 8-10 часов. ( я оставляла на ночь).

Затем добавить в опару оставшуюся ржаную муку и соль. Замесить мягкое тесто.

Разделить тесто на две части, сформировать бублики.

Выложить бублики на застеленный бумагой для выпечки противень, наколоть вилкой, накрыть полотенцем и оставить на 1 час.

Выпекаем 25-30 мин при 200 градусах.

Остужаем на решетке, накрыв полотенцем.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!