Итальянский хлеб (ann thibeault)

Смешать муку с дрожжами и поместить их в ведерко ХП, залить воду.

Перемешать, чтобы вся мука стала мокрой и оставить на 20 мин для аутолиза.

Вымесить в течение 30 мин, в середине замеса всыпать соль,базилик, паприку,затем добавить по каплям растительное масло в конце замеса.

Уложить в смазанную маслом миску, смазать маслом верх теста.

Накрыть и оставить тесто бродить пока не вырастет в объеме вдвое.

Выложить тесто в форму, или в чашку, ну или как это сделала я.. и оставить на расстойку

Включить духовку на 250*С. Поставить в неё толстую чугунную сковороду и нагревать 30 мин.

Подошедшее тесто аккуратно выложить на разогретую сковороду.

ВЫПЕКАТЬ первые 10 МИНУТ С ПАРОМ!

Затем снизить температуру в печи до 230 °С и печь в течение 40 мин.

Очень вкусный хлеб!