Пюре из сельдерея с брокколи как гарнир или основное блюдо

Корень сельдерея почистить и нарезать произвольно небольшими кусочками.

Сложить в кастрюлю, залить молоком(жирность молока может быть любой, естественно, чем она ниже, тем менее калорийный продукт мы получим в итоге), довести до кипения, уменьшить огонь и выварить до мягкости.

Откинуть на дуршлаг.

Брокколи (разобрать на соцветия, если используете свежую, у меня замороженная) опустить в кипящую воду и проварить 5 мин. Откинуть на дуршлаг.

Сельдерей взбить в блендере или протереть через сито.

Соцветия брокколи нарезать небольшими кусочками.

Взбить 2 белка.

Соединить корень сельдерея и брокколи, приправить по вкусу солью и перцем, добавить яичный белок и хорошо перемешать. Овощное пюре выложить в формы, положить пару колечек перца чили на дно формы или сверху на пюре в зависимости от того, какие формы вы используете.

Выпекать при температуре 220° 10 минут.

Данное количество продуктов рассчитано на 4 формочки по 150 мл.

Приятного!