Ризотто с красным вином

Ингредиенты

  • 250 гр. риса арборио
  • 1/2 средней головки репчатого лука
  • 200 мл. красного сухого вина
  • 500 мл. куриного бульона

Пошаговый рецепт приготовления

Очистить и мелко нарезать лук.

В сковороде разогреть оливковое масло, обжарить лук.

Добавить рис и обжаривать вместе несколько минут.

Влить 150 мл красного вина, выпарить на среднем огне.

Влить половник горячего бульона и готовить интенсивно помешивая пока бульон не впитается в рис.

Добавить ещё половник бульона. И т д.

Таким образом добавить весь бульон.

Влить оставшееся вино, дать ему выпариться минуты две.

Добавить тёртый пармезан, посолить, поперчить.

Снять ризотто с огня и дать постоять минут пять.

Подавать сразу же, посыпав тёртым пармезаном.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта

Ризотто с красным вином: шаг 1Ризотто с красным вином: шаг 2Ризотто с красным вином: шаг 3Ризотто с красным вином: шаг 4Ризотто с красным вином: шаг 5Ризотто с красным вином: шаг 6

Дополнительная информация

"Главный фокус - вино нужно вливатьв два приёма. Первый - чтобы пропитать рис винным вкусом, второй - чтобы добавить ризотто цвета и аромата" - такой совет даётся в журнале. Попробуйте! Это очень вкусно.

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

sigma002
29.01.2012 14:39
Ответить
Вкусно у тебя!*THUMBS UP*
OlesiaLesha
29.01.2012 14:49
Ответить
Люблю ризотто в любом виде:)Делаю всегда с белым вином,с красным как то не пробовала@}--}--
манюша
29.01.2012 15:04
Ответить
Олеся, я тоже поклонник этого блюда. С красным первый раз готовила:)Кристинка, Диля, спасибо!@}--}--@}--}--
lepardik
29.01.2012 16:39
Ответить
Необычно, Машик! Надо пробовать, срочно!:)*THUMBS UP*
манюша
29.01.2012 18:02
Ответить
Попробуй, Иришка!:)
lenochek 0107
29.01.2012 19:30
Ответить
С красным вином вкусно, делала подобное!:)*THUMBS UP*
dik723
29.01.2012 20:06
Ответить
Класс! Классический рецепт по классической технологии!*THUMBS UP* Главное чтобы во втором пункте "мина" не взорвалась..*ROFL*
ма-ма
29.01.2012 20:15
Ответить
оригинально! @}--}--
манюша
29.01.2012 20:15
Ответить
Ой, Дима, спасибо! Не взорвётся теперь!:) Лена, спасибо!@}--}--
nonna pina
29.01.2012 20:18
Ответить
Вкусно и правильно приготовлено!!!
irina-kolyshkova
29.01.2012 21:27
Ответить
Маш--интересно!!!*BRAVO*@}--}--
andreytsibulski
29.01.2012 22:55
Ответить
Вкусно приготовленно!*THUMBS UP*
MissJoker
30.01.2012 01:06
Ответить
Класс))) А я как-то сама готовила ризотто на красном вине, нам даже больше белого понравилось))):)
byrenka
30.01.2012 10:05
Ответить
Я тоже люблю добавлять вино в два приема - так ароматней!*THUMBS UP*
antea
30.01.2012 11:30
Ответить
Отличный рецепт!
lil-8888
30.01.2012 16:39
Ответить
Не пробовала с красным вином! Очень аппетитно!@}--}--
anita81
30.01.2012 22:59
Ответить
*THUMBS UP* ризотто это всегда вкусно, с красным вином необычно, захотелось попробовать.@}--}--
chef
31.01.2012 01:22
Ответить
Машенька, нарядное ризотто @}--}--
манюша
31.01.2012 09:08
Ответить
Наташа, а что не выставила?:)anita81, попробуйте! Это вкусно!O<img loading=" />Девоньки, спасибо!@}--}--
mellorn
07.02.2012 21:55
Ответить
Представляю как вкусно! 555
манюша
07.02.2012 23:35
Ответить
Маш, очень вкусно!

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.5154437202709561.029
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
koolinar.ru