Пирог грибной из картофельно-творожного теста

Добрый день!

Предлагаю отличный способ "утилизации" продуктов,

добавляем всего понемногу и получаем вкусный пирог....

Картофель очищаем от кожицы и натираем на мелкой тёрке,

добавляем творог,растопленное слив.масло(20 гр.) и белок,

перемешиваем.

В ёмкости соединяем муку с солью и разрыхлителем,

замешиваем тесто(вязкое!)и ставим в холод на полчаса.

На топлёном масле обжариваем лук,

порезанный кубиками,добавляем грибы,

обжариваем вместе и приправляем,остужаем.

На подпыленной мукой доске раскатываем тесто(2/3 части),

стараясь добавлять как можно меньше муки.

(моя знакомая раскатывает такое тесто сразу на пергаменте,

у меня не получилось,я -по старинке....)

Переносим тесто на скалке на противень,покрытый пергаментом,

сверху распределяем остывшую начинку,

посыпаем сыром.

Раскатываем оставшееся тесто,

закрываем им пирог и защипываем края.

Смазываем поверхность смесью желтка со сливками,

посыпаем кунжутом и ставим в разогретую до 200°духовку

на 25-30 минут до золотистого цвета.

Готовый горячий пирог смазываем оставшимся сливочным маслом

и сpазу угощаем, с пылу-жару!

Приятного аппетита!!!