Салат из креветок и манго от sister_chaos

Приготовить креветки:

В сковороде хорошенько разогреть оливковое масло.

Зубчики чеснока, не очищая, раздавить лезвием ножа, плашмя.

В разогретое масло положить раздавленные зубчики чеснока и минуту держать их там, периодически встряхивая сковороду.

Удалить чеснок из масла.

В чесночное масло положить креветки, обжарить пару минут на сильном огне.

Посолить, поперчить из мельницы, добавить вино, пожарить ещё 2 минуты, убрать с огня.

Креветкам дать остыть прямо в винном соусе.

Остывшие креветки удалить из соуса и промокнуть бумажными полотенцами (если креветки, как у меня, сильно крупные, порезать их кусочками, так, чтобы они по размерам соответствовали кубилам манго).

Манго очистить и мякоть порезать кубиками, при этом отлавливать сок, выделяемый манго.

Кубики манго положить в салатницу.

Подмешать к манго креветки.

Сделать дрессинг в отдельной посуде:

Для этого просто хорошенько, до полной однородности смешать все ингредиенты для дрессинга.

Блюдо для сервировки выложить салатными листьями.

Перед самой подачей смешать салат с дрессингом и уложить поверх салатных листьев.

Сразу же подавать.

Приятного аппетита!