Картофельные гнезда с яичным кремом

Смешать размятый картофель с яйцом и сливочным маслом. Добавить тертый твердый сыр, посолить и поперчить. Сформируйте "гнезда" и выложите на противень, выстеленный пергаментом.

Смажьте "гнезда" желтком и поставьте в духовку, разогретую до 180 градусов, на 20 минут.

Готовые "гнезда" наполните яичным кремом.

Для приготовления яичного крема взбейте яйца. Добавьте соль, перец и любую приправу по вкусу.

Вылейте яичную смесь на сковороду с большим количеством сливочного масла. Готовьте постоянно помешивая. Снимите с плиты, влейте сливки и положите мелко нарезанную зелень.

Заполните гнезда яичным кремом.