Вход | Регистрация
Индейка в глазури из бурбона, дижонской горчицы и коричневого сахара
Ингредиенты
- индейка
- для маринада:
- 110 гр. сливочного масла
- 1 ч.л. соли
- 1 ч.л. сушенного, молотого чеснока
- щепотка сушенного базилика
- для глазури:
- 50 мл. бурбона
- 1 ст.л. дижонской горчицы
- 4 ст.л. тёмного коричневого сахара
- 2 ст.л. вурстерширского соуса
- кроме того:
- фольга
- большая жаростойкая форма смазанная растительным маслом
Пошаговый рецепт приготовления
Растапливаем сливочное масло, добавляем соль, чеснок и базилик, размешиваем пока соль растворится, кулинарным шприцем накалываем индейку тёплым маринадом со всех сторон
Смешиваем бурбон, горчицу, сахар и вурстер соус до однородной консистенции, кисточкой смазываем индейку со всех сторон
Если индейка до 6 кг готовим в разогретой до 175 С духовке если птичка более 6 кг тогда температура будет 160 С На каждые 450 гр. веса берём 15 минут, затем к общему времени прибавляем ещё 15 мин.
Каждые 40 мин. достаём индюшки из духовки и смазываем глазурью, примерно 2-3 раза
Когда у птички образуется золотистая корочка, накрываем индюшку фольгой. по истечению времени достаём индюшку из духовки, даём постоять 15 минут под фольгой, прокалываем в толстом месте термометром для мяса, температура в середине индюшки должна быть 82 С
Вот и все, приятного всем аппетита и счастливого рождества!
Пошаговые фото рецепта
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Популярные категории рецептов
Популярное в сети
Комментарии
Венерочка, спасибо, и тебя с рождеством
Девочки и мальчики спасибо за отзывы
