Капустные маффины из цельнозерновой муки с зелёным луком для наташи - mama tasi

Капусту нашинковать.

Очищенную морковь натереть на тёрке.

В сотейнике разогреть растительное масло. Слегка обжарить на нём капусту с морковью, влить 0,5 ст воды, немного посолить, поперчить и тушить до мягкости. Остудить.

Вымыть зелёный лук, обсушить и измельчить.

Яйца взбить со сметаной и горчицей, добавить тушёные овощи, зелёный лук перемешать.

Муку просеять с содой и разрыхдителем.

Сухую смесь ввести в яично-сметанную. Перемешать.

В силиконовые формы для маффинов выложить тесто, заполняя на 3/4 (я заполняла полностью).

Выпекать при 190С 20 минут.

Приятного аппетита!