Апельсиновые корочки в шоколаде

Для начала берем апельсины,моем их и избавляем от "попок".

Затем срезаем с них кожуру полосками от одной "попки" к другой.

В кастрюле нагреваем воду и в течение нескольких минут варим наши корки в кипящей воде,затем сливаем воду и варим еще раз пару минут.

Это для того,чтобы избавить их от горечи.

После этой процедуры сделать сироп,смешав воду и сахар 1:1,варить в нем корочки 50 минут.

После варки корочки охладить на решетке или откинуть на сито.

Растопить шоколад на водяной бане, окунать в него остывшие цукаты (можно наполовину, можно целиком), выложить на пергамент или поднос и ждать пока шоколад вновь застынет.