Форель с соусом "праздничная"

Форель размораживаем (почти дефростируем, т.е. медленно оттаиваем ночь в холодильнике) :)

Разрезаем на стейки высотой 1.5 см.

Припускаем нашу рыбку.

На сковороду смазанную маслом выкладываем стейки форели, слегка посоленные с двух сторон.

Наливаем горячей воды на 1/3 высоты стейков.

Накрываем крышкой, доводим до кипения и готовим 5-7 мин. на среднем огне.

Соус:

Сметану смешать с тертым орехом и порезанным зеленым луком и солью.

Рыбку выкладываем на тарелочку.

Декорируем креветкой и листиком салата.

Поливаем соусом.

На гарнир у меня лук маринованный с клюквой. (рецепт выложу позднее) :)

Приятного аппетита!