Запечённая утка в сливовом соусе

Заранее прогреваем духовку при температуре 220 градусов.

Делаем на утке ножом не глубокие ромбовидные надрезы.

Смешиваем: Соль, Китайскую специю и чёрный перец. Хорошо натираем утку приготовленной смесью.

Помещаем утку на протвень и ставим утку в духовку, готовим 30 минут.

Смешиваем: Соевый соус, мёд и уксус, с помощью кисточки обмазываем утку.

Через 30 минут, наливаем в протвень чуть-чуть воды и уменьшаем температуру до 180 градусов, готовим ещё 1 час 15 минут.

Не забываем каждые 30 минут увлажнять утку с помощью кисточки и соуса.

Готовим сливовый соус: Разогреваем растительное масло в сковороде, обжариваем имбирь до золотистого цвета, добавляем сливы, Китайскую специю, уксус, сахар и воду.

Жарим помешивая 2 - 3 минуты, затем перемалываем всё в блендере и возвращаем в сковороду, добавляем корицу и продолжаем жарить на маленьком огне около 15 минут, или пока соус не загустеет.

Переодически наблюдаем за уткой, как только утка подрумянилась, накрываем фольгой, чтобы не подгорала.

Подаём утку на стол полив сливовым соусом, с любым гарниром на ваше усмотрение.

Приятного аппетита.