Котлеты из говядины с яблоками

Хлеб разделить на сегменты и залить сливками.

Толстый край - отличное мяско, так что пленки удалять не потребуется.

Его нужно просто хорошенько вымыть и просушить.

Прокрутить фарш в мясорубке или измельчить мясо в блендере с добавлением хлеба, лука и чеснока.

С яблоками отдельная история, их нужно вымыть и очистить от сердцевины.

Далее вольная программа, можно их очистить от кожицы, нарезать мелкими кубиками и отправить в фарш.

Можно натереть на крупной терке, отжать сок руками, куда-то его применить, а мякоть отправить в фарш.

А можно поступить как я, отжать сок в соковыжималке, выпить, а оставшуюся яблочную массу отправить в фарш.

Добавить специи, табаско, яйцо и хорошенько перемешать.

Сформировать плоские круглые котлетки и обжарить их с двух сторон в оливковом масле.

Подавать с маринованными овощами, соленьями, маслинами и под барбекю-соусом.